Les aubergines farcies rapides, sont un plat principal simple et savoureux!

J’essaie toujours d’apporter à table quelque chose de différent, j’aime les recettes qui filent et celles avec les aubergines. Ma version est préparée avec une farce de viande hachée, panée et ensuite cuite au four. Il est possible, aussi de les faire frire, maintenant je vous explique en détail comment je les fais. Essayez-les et vous verrez de vos propres yeux à quel point elles sont croustillantes et simples!

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Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 15 Minutes
Portions: 4 personnes
Méthodes de cuisson: Four
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Printemps, Été

139,01 Kcal

calories par portion

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Puissance 139,01 (Kcal)
Glucides 5,17 (g) dont sucres 1,46 (g)
Protéines 10,27 (g)
Matières grasses 8,56 (g) dont saturé 2,78 (g)dont insaturés 3,15 (g)
Fibres 1,20 (g)
Sodium 476,12 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

300 g viande hachée de bœuf
q.b. sel
q.b. lait
2 aubergine (pas grandes)
2 œufs
q.b. chapelure
q.b. huile d'olive extra vierge
q.b. sel

Comment faire les aubergines farcies rapides

Commencez par mettre la viande hachée dans un saladier, assaisonnez avec une pincée de sel, ail en poudre, chapelure et un filet de lait.
Pétrissez bien avec les mains et réservez.
Coupez les aubergines en tranches rondes, puis préparez un sandwich avec la viande préparée et fermez en superposant une autre tranche d’aubergine.
Passez chaque aubergine farcie, d’abord dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
Répétez cette opération au moins deux fois, afin de couvrir parfaitement les couches d’aubergines, ainsi vous aurez une cuisson parfaite.
Disposez toutes les aubergines dans un plat recouvert de papier sulfurisé.
Assaisonnez avec un généreux filet d’huile et faites cuire à 200°C pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Une fois sorties du four, servez-les bien chaudes.