Les bâtonnets de pommes de terre sont une recette très savoureuse! Un finger food doré et croustillant. La recette est vraiment très simple et rapide, il suffit de mélanger des œufs, de la farine et des épices (j’ai choisi l’origan), mais vous pouvez le remplacer par de la menthe, du romarin ou du persil frais. Ensuite, les bâtonnets sont formés et frits, alternativement ils peuvent être aussi cuits au four. Les bâtonnets de pommes de terre sont parfaits pour surprendre tout le monde à table, très spectaculaires et parfaits aussi pour les buffets, ils sont parfaits à accompagner de sauces comme la mayonnaise et le ketchup.
Comme d’habitude, je vous laisse quelques liens vers les recettes les plus populaires, dans ce cas, il s’agit de hors-d’œuvre à servir avec les bâtonnets de pommes de terre:
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 59,69 (Kcal)
- Glucides 12,13 (g) dont sucres 0,57 (g)
- Protéines 2,05 (g)
- Matières grasses 0,51 (g) dont saturé 0,22 (g)dont insaturés 0,28 (g)
- Fibres 1,55 (g)
- Sodium 527,72 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 50 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 400 g pommes de terre
- 1 œuf
- 20 q.b. farine 00
- q.b. origan
- 8 g sel
Comment faire des bâtonnets de pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux, puis faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant environ 7-8 minutes. Une fois cuites, écrasez-les dans un bol.
Ajoutez l’œuf, salez et poivrez, puis ajoutez l’origan et la farine.
Pétrissez bien le tout, puis transférez la pâte sur une feuille de papier cuisson légèrement farinée.
Ensuite, étalez avec un rouleau à pâtisserie et avec un couteau, créez de nombreux bâtonnets.
Faites frire les bâtonnets de pommes de terre dans de l’huile bien chaude jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Servez vos bâtonnets avec les sauces que vous préférez, et bon appétit!
Conservation et conseils pour les bâtonnets de pommes de terre
Pour cette préparation, il est préférable de les consommer immédiatement, car autrement ils perdent leur croquant. Je déconseille également la congélation car ils deviendraient trop mous et ne seraient pas aussi agréables que ceux cuits et consommés immédiatement.
