Les beignets de riz salés sont un plat principal incroyable, avec une farce gourmande et savoureuse parfaits à servir à table même en entrée. Vous pouvez les cuisiner à l’avance et, comme toujours, la recette est facile et rapide, avez-vous déjà essayé les croquettes de riz. Les beignets de riz sont cuits à la poêle, mais si vous préférez, vous pouvez aussi les cuire à l’air avec un filet d’huile dessus. Comme pour de nombreuses recettes de ce type, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination, en personnalisant la recette et en ajoutant de la charcuterie ou des petits légumes à la pâte, comme du speck et des petits pois.
Si vous cherchez d’autres recettes à base de riz, jetez un œil à celles-ci :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 11
- Méthodes de cuisson: Friture, Friture à l'air, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 167,50 (Kcal)
- Glucides 24,81 (g) dont sucres 0,68 (g)
- Protéines 6,66 (g)
- Matières grasses 4,30 (g) dont saturé 0,98 (g)dont insaturés 0,88 (g)
- Fibres 0,70 (g)
- Sodium 269,78 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g riz
- 40 g parmesan râpé
- 100 g scamorza
- 1 œuf
- q.s. sel
- 2 œufs
- q.s. chapelure
Comment faire les beignets de riz salés
Commencez par faire bouillir le riz dans de l’eau salée bouillante, puis égouttez-le et laissez-le tiédir. Ensuite, assaisonnez-le avec le parmesan râpé, l’œuf, le sel et le poivre.
Mélangez bien pour bien amalgamer les ingrédients.
Après le temps de refroidissement, divisez le riz en environ 11-12 portions, prenez-en une, aplatissez-la légèrement avec les mains légèrement mouillées d’eau, en lui donnant une forme ronde. Garnissez le centre avec la scamorza.
Appuyez légèrement et formez vos beignets.
À ce stade, panez les beignets en les passant d’abord dans l’œuf battu.
Et ensuite, dans la chapelure et la farine de maïs. (si nécessaire répétez l’opération).
Pour la cuisson à la poêle, il suffira d’ajouter un filet d’huile et de cuire vos beignets de riz à feu vif.
Lorsqu’ils sont dorés de chaque côté, éteignez et servez chauds et fondants, vos beignets de riz salés!
Conservation des beignets de riz salés
Si vous avez fait une double dose, vous pourrez les congeler, mais avant de les paner. Pour la farce, vous pouvez remplacer la scamorza par de la mozzarella ou du Taleggio. Ils peuvent également être cuits dans un four ventilé ou dans une friteuse à air à 180°C pendant environ 15-20 minutes avec un filet d’huile dessus.
FAQ (Questions et Réponses)
Regardez la vidéo recette étape par étape
