Boulettes au four avec poivrons, et oui cette fois j’ai voulu les préparer au four, la recette est un peu différente des boulettes à la poêle classiques et des boulettes aux champignons. Très appétissantes, il y a quelque temps, j’ai préparé des brochettes de boulettes et de pommes de terre qui ont littéralement disparu ! La recette d’aujourd’hui peut aussi être servie comme plat unique car elle contient de la viande et un accompagnement. Les boulettes préparées de cette manière sont vraiment très simples, les ingrédients sont : viande hachée, pain ou chapelure, œufs et parmesan, et elles seront ensuite cuites directement au four avec les poivrons pour n’utiliser qu’un seul plat. Maintenant je vous laisse à la recette et n’oubliez pas de me dire si vous l’essayez !
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 649,55 (Kcal)
- Glucides 12,14 (g) dont sucres 1,14 (g)
- Protéines 58,84 (g)
- Matières grasses 39,29 (g) dont saturé 16,10 (g)dont insaturés 18,25 (g)
- Fibres 1,04 (g)
- Sodium 2 278,17 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 600 g viande hachée de bœuf
- 1 œuf
- 40 g parmesan
- 40 g chapelure
- q.s. lait
- 1 poivron jaune
- 1 poivron rouge
- 10 g sel
Outils
- 1 Couteau
Comment faire les boulettes au four avec poivrons
Dans un grand bol, mettez la viande hachée, l’œuf, le sel, le parmesan râpé, la chapelure et le lait, et mélangez bien avec les mains jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés. En alternative, vous pouvez également utiliser un robot culinaire avec le crochet pétrisseur.
Ensuite, prélevez une poignée de viande et formez de petites boulettes un peu plus grandes qu’une noix, en les roulant avec les mains.
À ce stade, occupez-vous des poivrons, nettoyez-les et coupez-les en lanières, puis assaisonnez-les avec du sel, du poivre et un filet d’huile.
Transférez les poivrons avec les boulettes dans un plat tapissé de papier sulfurisé et faites cuire à 180°C pendant environ 35 minutes. Avant la fin de la cuisson, retournez à la fois les légumes et la viande pour obtenir une cuisson homogène.
Conservation et conseils pour les boulettes au four avec poivrons
Les boulettes au four avec poivrons, une fois cuites, peuvent se conserver au réfrigérateur jusqu’à deux jours dans un récipient hermétique. Vous pouvez assaisonner la pâte avec un piment frais haché, ou avec les herbes et épices de votre choix, ou remplacer le parmesan par du pecorino.
