Les boulettes de viande à la sauce tomate avec des petits pois sont un grand classique qui ne déçoit jamais ! Elles plaisent aux grands et aux petits, et grâce à leur onctuosité, elles sont parfaites pour saucer. Recette rapide, délicieuse et intemporelle, mais aujourd’hui j’ai eu un assistant spécial : Bimby® TM6 de Vorwerk, indispensable robot culinaire. Il pétrit, pèse, mixe, hache, moud, pulvérise, tranche, râpe, monte, épaissit, et bien sûr, il cuit ; le tout dans le bol, le panier et le Varoma. Ce dernier accessoire fourni avec le Bimby® est composé d’un récipient, d’un plateau et d’un couvercle, qui nous permet une cuisson à la vapeur, ce qui permet de cuire plusieurs aliments simultanément jusqu’à réaliser un menu complet en une seule session de cuisson, comme pour la recette d’aujourd’hui ! Ce sont ces nombreuses fonctions que je vous conseille absolument d’essayer. Le Bimby® offre, grâce à la plateforme officielle Cookidoo®, d’innombrables recettes à exécuter en Mode Guidé, avec des étapes pré-paramétrées, des articles détaillés, des vidéos et des photos étape par étape pour les recettes les plus difficiles. De plus, vous pouvez personnaliser toujours plus votre cuisine et votre table grâce à la nouvelle et passionnante fonction « Adapter » qui vous permet de choisir les portions adaptées à chaque besoin ou occasion, chaque jour, d’un simple clic !
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisson avec robot culinaire
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
Ingrédients
- 40 g pain rassis
- 40 g lait
- 600 g viande de bœuf
- 1 œuf
- 8 g sel
- 1 pincée poivre noir moulu
- 40 g Parmigiano Reggiano râpé
- 1 gousse ail
- 50 g oignon
- 20 g huile d'olive extra vierge (+q.b.)
- 600 g purée de tomates
- 300 g petits pois surgelés
- 5 g sel
- 1 pincée poivre noir moulu
- 1 pincée poivre noir
- q.b. feuilles de persil frais (pour garnir)
Procédure
Pour les boulettes:
Dans un petit bol, disposer le pain, le tremper avec le lait et le laisser tremper quelques minutes pour le ramollir. Mettre dans le bol la viande hachée, l’œuf, le sel, le poivre, le Parmigiano Reggiano râpé et le pain trempé et pressé pour enlever l’excès de lait, mélanger : 25 sec./Vit. 5.
Graisser avec un filet d’huile d’olive extra vierge le récipient et le plateau du Varoma. Avec les mains huilées, former des boulettes d’environ 4 cm de diamètre et les disposer entre le récipient et le plateau du Varoma. Placer le plateau sur le récipient, fermer le Varoma avec le couvercle et mettre de côté, puis laver et sécher le bol.
Mettre dans le bol la gousse d’ail, l’oignon et l’huile d’olive extra vierge, hacher : 5 sec./Vit. 5. Réunir au fond avec la spatule, puis faire revenir : 3 min./120°C/Vit. 1.
Ajouter la purée de tomates, les petits pois, le sel et le poivre noir. Placez le Varoma et cuire : 20 min./Varoma/
Vit.
. Retirez avec précaution le Varoma. Disposer les boulettes dans un plat de service et arroser avec la sauce aux petits pois. Mélanger délicatement et servez chaud vos boulettes aux petits pois.
Conservation des boulettes de viande à la sauce tomate avec des petits pois
Les boulettes de viande à la sauce tomate avec des petits pois peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à un maximum de deux jours dans un contenant hermétique.
