Les brioches à la Nutella sont de délicieuses viennoiseries préparées avec des ingrédients simples comme les œufs, la farine, le sucre et le beurre. Moelleuses comme des nuages, elles rappellent les fameux flûtes, je les ai garnies de Nutella, mais vous pouvez remplacer la garniture par d’autres crèmes et confitures. Avez-vous déjà essayé les brioches en spirale avec crème et chocolat, elles sont délicieuses! Légèrement différentes des brioches en pelote à la Nutella, j’adore préparer des pâtes levées moelleuses, essayez aussi les versions salées comme les brioches salées pour buffet ou la couronne brioche ultra moelleuse.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 9
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 314,61 (Kcal)
- Glucides 53,39 (g) dont sucres 14,80 (g)
- Protéines 7,78 (g)
- Matières grasses 8,87 (g) dont saturé 2,19 (g)dont insaturés 6,22 (g)
- Fibres 1,65 (g)
- Sodium 6,97 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g farine 00
- 300 g farine 0
- 7 g levure de boulanger déshydratée (ou fraîche 20 g)
- 170 g lait
- 60 ml huile végétale
- 100 g sucre
- lait (pour badigeonner la surface)
- 1 œuf
- q.s. Nutella® (pour garnir)
- q.s. vanille
Comment faire les brioches à la Nutella
Mélangez la levure avec la farine, le sucre, puis versez le lait tiède (attention, pas bouillant) et commencez à pétrir, à la main ou avec le pétrin, puis ajoutez l’œuf et l’huile en filet.
Pétrissez bien jusqu’à ce que la pâte soit douce et bien liée.
Transférez la pâte dans un bol, couvrez avec un film plastique et laissez lever jusqu’à ce qu’elle double de volume, dans le four éteint avec la lumière allumée, cela prendra environ 2 heures.
Après le temps nécessaire, divisez la pâte en 9 parties, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie et garnissez de Nutella, puis faites des incisions verticales avec un couteau.
Ensuite, roulez la pâte en commençant par la partie garnie, scellez les bords et terminez avec la partie incisée de la pâte tournée vers le bas.
Laissez-les lever sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant 20 minutes, couverts avec un film plastique.
Avant de les enfourner, badigeonnez-les d’un peu de lait
Faites-les cuire à 180º C pendant environ 20 minutes.
Conservation des brioches à la Nutella
Les brioches à la Nutella se conservent jusqu’à deux jours sous une cloche à gâteaux. Elles peuvent être congelées déjà cuites ou avant de les cuire, une fois décongelées, laissez-les reposer dans un endroit chaud pendant 30 minutes puis cuisez-les.
