Brioche du matin, comme le titre le suggère, cette recette est parfaite pour le petit-déjeuner. Il s’agit de nuages moelleux et gourmands, une pâte levée vraiment simple, qui reste douce et délicieuse à chaque bouchée. Pour avoir votre explosion personnelle de goût, vous pouvez évidemment les garnir à votre convenance, dans mon cas, j’ai opté pour la mythique Nutella, mais vous pouvez vraiment ajouter ce que vous préférez, comme par exemple : crème de pistache, crème pâtissière et crème au lait. Je ne m’attarde pas plus longtemps, je vous laisse lire et enregistrer la recette, et si vous ne l’avez pas encore fait, inscrivez-vous à mes chaînes Facebook et Instagram.

Autres recettes avec les brioches qui vous surprendront !

Difficulté: Facile
Coût: Économique
Temps de préparation: 30 Minutes
Portions: 8
Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

306,40 Kcal

calories par portion

Info Fermer

Puissance 306,40 (Kcal)
Glucides 43,99 (g) dont sucres 15,51 (g)
Protéines 7,80 (g)
Matières grasses 11,10 (g) dont saturé 7,48 (g)dont insaturés 3,00 (g)
Fibres 1,45 (g)
Sodium 338,50 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 90 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

500 g farine Manitoba
110 g sucre
140 g lait (+ pour badigeonner la surface)
3 œufs
7 g levure de bière sèche
100 g beurre
10 g sel
q.b. zeste d'orange (3)
q.b. arôme de vanille
q.b. Nutella®
q.b. sucre en grains

Étapes

Dans le bol du robot, versez la farine, la levure et le sucre. Ajoutez les zestes râpés et la vanille. Dans un pichet, mélangez le lait et les œufs et commencez à les verser dans le bol du pétrin, en pétrissant ensuite avec le crochet.
Pétrissez le tout pendant 5 minutes. À ce stade, incorporez le beurre coupé en morceaux petit à petit. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse, élastique et bien travaillée.
À la fin, prenez le pâton et couvrez la pâte avec un film alimentaire dans un bol. (j’utilise un bonnet de douche). Laissez lever pendant au moins 2 heures.
Après le temps de repos, divisez la pâte en 8 morceaux d’environ 12 g chacun. Transférez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et mettez au four éteint et laissez lever à nouveau, jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés.
Badigeonnez la surface avec le lait et l’œuf et décorez avec des sucre en grains.
Faites cuire au four statique à 170°C pendant 20 minutes. Une fois refroidies, avec une paire de ciseaux, faites une petite entaille au centre et à l’aide d’une poche à douille, garnissez avec ce que vous préférez.