Brioche étoilée sucrée de Noël facile et délicieuse ! Elle est préparée avec de la farine, de la levure, du lait et du beurre. Je l’ai garnie de Nutella, mais si vous ne l’aimez pas, vous pouvez la remplacer par des confitures et marmelades de votre choix. Si vous aimez ce genre de préparations levées, vous devez aussi essayer l’arbre brioche au nutella qui est sans beurre, moelleux et léger, ou encore l’angelica de Noël. J’adore préparer des desserts moelleux et parfumés, ils sont parfaits à réaliser pendant les périodes de fête. Je vous invite à sauvegarder la recette et à la faire au plus vite. N’oubliez pas de me suivre sur mes pages Instagram et Facebook, je vous y attends !
Voici d’autres desserts de Noël choisis pour vous :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures 20 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
- Puissance 545,84 (Kcal)
- Glucides 86,50 (g) dont sucres 18,20 (g)
- Protéines 13,53 (g)
- Matières grasses 17,19 (g) dont saturé 10,51 (g)dont insaturés 5,73 (g)
- Fibres 2,30 (g)
- Sodium 3,51 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g farine Manitoba
- 300 g farine 00
- 4 g levure de bière sèche
- 70 g sucre
- q.b. zeste d'orange
- 150 g lait
- 20 g miel
- 110 g beurre
- 1 sachet vanilline
- q.b. œuf (pour badigeonner la surface)
- q.b. sucre en grains
Comment préparer la brioche étoilée
Commencez par mettre la farine dans le robot, avec la levure et le sucre.
Versez le lait et le reste des ingrédients, puis pétrissez bien jusqu’à former une boule compacte.
Transférez sur le plan de travail et travaillez la pâte à la main, puis laissez-la lever dans un bol couvert d’un film alimentaire pendant environ 2 heures.
Après le temps de repos, divisez la pâte en 6 boules de même taille, qui devront être garnies de cette manière : « Ouvrez légèrement chaque boule avec les mains, ajoutez une cuillère à soupe généreuse de Nutella et refermez la boule sur elle-même« .
Procédez en fermant toutes les boules, puis disposez-les dans un moule en forme d’étoile. Les boules doivent être placées avec la fermeture vers le fond du moule. Laissez lever pendant encore 20 minutes couvert.
Badigeonnez la surface avec l’œuf battu et décorez avec le sucre en grains. Faites cuire votre brioche étoilée dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes, en mode statique.
Conservation et variantes de la brioche étoilée
La brioche peut être conservée sous une cloche à gâteaux jusqu’à deux jours. Elle peut être congelée une fois refroidie. La brioche étoilée peut être garnie avec d’autres crèmes à tartiner et diverses confitures. Vous pouvez choisir d’aromatiser la pâte avec le zeste râpé d’un citron biologique.
