Aujourd’hui, Chicca vous propose la BRIQUE DE PAVESINI AUX FRAISES, un dessert à la cuillère conçu pour la fête de la Saint-Valentin à servir en fin de dîner, frais, léger et très crémeux, à partager avec votre moitié. Les Pavesini sont les protagonistes de cette recette, bons et bien dorés, parfaits pour faire ressortir cette délicieuse recette. Les biscuits originaux de Novare, rendus célèbres par l’expérience Pavesi et encore aujourd’hui cuits sur du papier sulfurisé. Je vous ai convaincu d’intégrer ce dessert facile et rapide pour cette soirée unique?
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Saint-Valentin, Printemps, Été
- Puissance 600,50 (Kcal)
- Glucides 55,38 (g) dont sucres 37,34 (g)
- Protéines 13,42 (g)
- Matières grasses 36,87 (g) dont saturé 3,82 (g)dont insaturés 2,83 (g)
- Fibres 2,63 (g)
- Sodium 131,98 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 280 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 75 g pavesini
- 200 g yaourt grec
- 60 ml lait
- 150 g fraises
- 150 ml crème fraîche à fouetter
- 1 cuillère sucre glace (pour la crème)
- 1 pincée sucre en poudre
- q.s. jus de citron
Étapes
Commencez par laver les fraises puis coupez-les en fines tranches et assaisonnez-les avec une pincée de sucre et un filet de citron, puis mettez de côté.
Montez la crème fraîche avec un batteur électrique, puis ajoutez une cuillère de sucre, ensuite incorporez-la au yaourt sans casser le mélange.
Préparez une assiette pour composer la portion individuelle, avec l’aide d’une poche à douille mettez un peu de crème au fond de l’assiette de service. Trempez rapidement les Pavesini dans le lait et disposez-les sur l’assiette.
Ajoutez plus de crème et les fraises, puis répétez deux autres couches. Décorez avec des petits cœurs en sucre et de la menthe et servez votre brique de Pavesini aux fraises.
Conservation et conseils
La BRIQUE DE PAVESINI AUX FRAISES peut se conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Elle peut être préparée 5-6 heures à l’avance. Vous pouvez remplacer les fraises par d’autres fruits de votre choix.
