Brochettes d’aubergines grillées faciles et rapides, la recette parfaite à préparer bien à l’avance, idéale pour un dîner d’été. Ce sont des aubergines grillées, enrichies d’une farce savoureuse de pesto au basilic et de speck, le tout assemblé sur un bâton de bois façon brochette.
Ils sont vraiment spéciaux, rapides et délicieux, essayez-les dès que possible, je suis sûre qu’ils vous conquerront!!
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été
- Puissance 266,23 (Kcal)
- Glucides 7,25 (g) dont sucres 4,12 (g)
- Protéines 19,34 (g)
- Matières grasses 18,26 (g) dont saturé 7,19 (g)dont insaturés 6,16 (g)
- Fibres 3,11 (g)
- Sodium 1 051,05 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 110 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 aubergines
- 3 cuillères pesto alla Genovese
- 2 cuillères huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- 120 g speck
- 150 g mozzarella en boules
- q.s. tomates cerises
- 2 Bâtons
Comment faire des brochettes d’aubergines grillées faciles et rapides
Commencez par laver les aubergines. Coupez-les aux extrémités, puis tranchez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, badigeonnez-les d’huile et salez-les.
Ensuite, enfournez les aubergines et faites-les cuire au four à 200°C pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Une fois cuites, prenez les aubergines et garnissez-les de pesto, d’une tranche de jambon cru et roulez-les.
Utilisez les bâtons et embrochez d’abord une tomate cerise, puis les rouleaux d’aubergine en alternant avec les boules de mozzarella.
Vous pouvez les servir immédiatement ou les préparer bien à l’avance!
Brochettes d’aubergines grillées faciles et rapides, conservation et conseils:
Les brochettes peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’au lendemain. Si vous n’aimez pas le pesto de basilic, vous pouvez le remplacer par du pesto de pistache, ou le remplacer par un fromage crémeux comme le Philadelphia ou le stracchino.
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on frire les aubergines?
On peut frire les aubergines dans beaucoup d’huile de graines d’arachide.
Peut-on remplacer la farce?
Certainement, vous pouvez remplacer le jambon cru par du jambon cuit et à la place des petites mozzarellas, vous pouvez mettre de petites scamorzas fumées ou un cube de feta.
