Brochettes de courgettes avec jambon cru plat facile et rapide, similaires aux brochettes de courgettes au four pour une version alternative essayez aussi les brochettes de courgettes au saumon et mozzarellines. La recette d’aujourd’hui est tout aussi délicieuse, elle se prépare vraiment en quelques étapes ! Recette au succès garanti, vous devez paner les courgettes et les farcir avec du jambon cru et de la scamorza, puis les rouler et les enfiler sur les brochettes. C’est un plat délicieux à s’en lécher les babines, je suis sûre qu’il plaira à toute la famille.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Friture à l'air, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 221,30 (Kcal)
- Glucides 1,19 (g) dont sucres 0,27 (g)
- Protéines 19,83 (g)
- Matières grasses 15,32 (g) dont saturé 3,71 (g)dont insaturés 4,21 (g)
- Fibres 0,05 (g)
- Sodium 894,56 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 courgettes
- 100 g scamorza
- 1 œuf
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. farine de maïs (ou chapelure)
- q.b. parmesan
- 150 g jambon cru
Outils
- 1 Friteuse à air COSORI
Comment faire les brochettes de courgettes avec jambon cru
Lavez et coupez les extrémités des courgettes, puis découpez-les horizontalement en tranches d’environ un demi-centimètre d’épaisseur.
Ensuite, passez les tranches de courgettes d’abord dans l’œuf puis dans la farine de maïs.
Faites-les cuire dans la friteuse à air à 200°C pendant 10 minutes (un four électrique traditionnel convient également) avec un filet d’huile.
Après le temps de cuisson, sortez-les du four et farcissez chaque tranche avec le jambon cru et le fromage.
Roulez-les et enfilez-les sur le bâton de brochette, en alternant les rouleaux avec d’autres tranches de courgettes panées.
Pour la dernière étape, enfournez à nouveau les brochettes de courgettes avec jambon cru, pour le temps nécessaire jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu. Servez-les bien chaudes.
Conservation des brochettes de courgettes
Cette délicieuse recette très rapide peut être préparée à l’avance, en terminant la cuisson finale seulement 10 minutes avant de passer à table. De toute façon, comme je les ai essayées, je vous assure qu’elles sont délicieuses même froides. Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant environ 1 jour, recouverts de film alimentaire.
