Les brochettes de crevettes et calamars cuites au four sont un vrai délice, un plat principal idéal pour toute la famille. Recette simple et légère, pour les faire, j’ai utilisé des calamars et des crevettes, intercalés avec des tomates cerises. Une délicieuse panure de chapelure, persil et ail recouvre les brochettes.
Si vous cherchez des recettes avec du poisson, jetez un œil à ces recettes:
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 125,87 (Kcal)
- Glucides 15,84 (g) dont sucres 5,22 (g)
- Protéines 11,41 (g)
- Matières grasses 1,80 (g) dont saturé 0,49 (g)dont insaturés 0,81 (g)
- Fibres 1,15 (g)
- Sodium 493,41 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g crevettes
- 2 calamars
- 6 tomates cerises
- q.b. sel
- q.b. ail
- 1 bouquet persil
- 1 citron
- q.b. chapelure
Outils
- 1 Couteau couteaux de cuisine
Comment faire les brochettes de crevettes et calamars
Commencez par les crevettes: lavez-les, détachez la tête et les pattes, puis enlevez la carapace. À ce stade, à l’aide d’un cure-dent, retirez le fil noir qui parcourt tout le corps, (l’intestin) en faisant attention à ne pas le casser.
Coupez les crevettes avec un couteau très aiguisé en faisant des tranches épaisses d’environ 1-2cm.
À ce stade, réunissez les crevettes et les calamars dans un bol, salez, ajoutez l’ail et la chapelure. Mélangez bien. À part, coupez les tomates cerises en deux.
Pour la composition, prenez une brochette et procédez à insérer le poisson de manière alternée avec les tomates cerises, jusqu’à épuisement des ingrédients.
Disposez les brochettes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et assaisonnez avec un filet d’huile et une pincée de chapelure.
Faites cuire au four statique à 200°C pendant 15 minutes.
Conservation des brochettes de crevettes et calamars
Les brochettes de crevettes et calamars doivent être consommées immédiatement. Je déconseille à la fois la conservation et la congélation, car elles deviendraient très caoutchouteuses et peu comestibles.
FAQ (Questions et Réponses)
Regardez la vidéo recette:
