Les brochettes de gnocchis à la tomate sont un plat très gourmand, facile et économique. Sur mon blog, vous trouverez plein de recettes avec des gnocchis ; avez-vous déjà essayé les gnocchis au four avec jambon ou les gnocchis avec taleggio et tomates cerises.
La recette d’aujourd’hui est une alternative aux classiques gnocchis au ragù gratinés. Ils se cuisent dans de l’eau bouillante salée, on forme les brochettes, puis on les assaisonne avec de la sauce tomate et beaucoup de fromage fondant. Ils sont vraiment délicieux, essayez-les, ils plairont à toute la famille !
Recettes à essayer :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 459,55 (Kcal)
- Glucides 47,45 (g) dont sucres 2,63 (g)
- Protéines 13,32 (g)
- Matières grasses 24,64 (g) dont saturé 10,06 (g)dont insaturés 4,85 (g)
- Fibres 3,42 (g)
- Sodium 1 024,66 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 kg gnocchis de pommes de terre
- 250 g purée de tomate
- q.b. huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- 100 g scamorza
- q.b. basilic
- q.b. parmesan
Outils
- 10 Bâtonnets
Étapes
Commencez par préparer la sauce tomate : faites revenir 1 gousse d’ail avec un filet d’huile d’olive. Versez la purée de tomate et assaisonnez avec une pincée de sel. Continuez la cuisson pendant encore 6 minutes, puis ajoutez le basilic et retirez du feu.
Faites cuire les gnocchis dans une grande quantité d’eau salée.
Égouttez-les et mettez-les dans un bol en ajoutant un peu d’huile d’olive et mélangez-les, formez maintenant les brochettes avec les gnocchis, en enfilant les gnocchis sur le bâtonnet en bois.
Déposez les brochettes sur une plaque et assaisonnez-les avec une généreuse quantité de sauce.
En dernier, saupoudrez-les de fromage râpé et de parmesan.
Faites cuire au four à 180°C pendant environ 6-7 minutes.
Conservation et conseils
Les brochettes de gnocchis sont préférables à consommer sur le moment bien chaudes et filantes ! Pour les rendre encore plus savoureuses, vous pouvez remplacer la purée de tomate par du ragù de viande.
FAQ (Questions et Réponses)
Regardez la vidéo de la recette :
