Les brochettes de longe de porc avec aubergines et fromage sont un plat principal riche en saveurs et très simple à réaliser ! Ils sont idéaux pour surprendre tout le monde en toute occasion grâce à la délicieuse combinaison de viande et d’aubergine qui offre un goût rustique mais en même temps harmonieux, doux et filant.
Avez-vous déjà essayé les brochettes de poulet au four? Les brochettes de longe de porc avec pommes de terre sont également très bonnes. Si vous n’avez jamais essayé les brochettes de longe de porc avec aubergines et fromage, je vous les recommande fortement car elles sont très bonnes et en plus il faut vraiment très peu de temps pour les préparer.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 241,55 (Kcal)
- Glucides 6,05 (g) dont sucres 1,88 (g)
- Protéines 24,89 (g)
- Matières grasses 12,85 (g) dont saturé 1,83 (g)dont insaturés 1,95 (g)
- Fibres 1,35 (g)
- Sodium 476,68 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 210 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g longe de porc
- 1 aubergine
- 100 g scamorza
- q.b. sel
- q.b. chapelure
- q.b. parmesan
- q.b. huile d'olive extra vierge
Outils
- 1 Poêle
- 4 Brochettes
Étapes
Coupez les aubergines en tranches, puis grillez-les dans une poêle antiadhésive, salez et mettez de côté.
Sur une planche à découper, placez les tranches de longe de porc, puis garnissez-les d’une tranche d’aubergine grillée et d’un morceau de scamorza.
Roulez ensuite et formez vos roulades, continuez avec le reste des ingrédients. Enfilez toutes les roulades sur des brochettes, puis assaisonnez-les avec un filet d’huile, de la chapelure et une pincée de parmesan.
Cuisez au four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, sortez du four et servez chaud et filant.
Conservation
Les brochettes de longe de porc avec aubergines et fromage peuvent être préparées bien à l’avance et cuites au moment. Je déconseille de les conserver, cependant, s’il en reste, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique jusqu’au lendemain.
FAQ (Questions et Réponses)
Regardez la vidéo recette:
