Les calzoni feuilletés sont délicieux et la recette est très simple ! Je les ai préparés pour la première fois l’autre soir, ils étaient tellement bons que la prochaine fois j’en ferai une double portion. Vous avez déjà essayé les calzoni au four et sur le blog, vous trouverez aussi des calzoni à la pizzaiola. En revenant aux calzoni feuilletés, vous pouvez les garnir comme vous le souhaitez selon vos goûts, cette fois j’ai mis de la saucisse et de l’oignon, mais si vous préférez, vous pouvez opter pour une version végétarienne avec des légumes grillés. En outre, la recette pas à pas et la vidéo vous guideront dans l’exécution de la recette.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne
- Puissance 706,28 (Kcal)
- Glucides 52,64 (g) dont sucres 3,53 (g)
- Protéines 25,54 (g)
- Matières grasses 45,57 (g) dont saturé 1,88 (g)dont insaturés 0,01 (g)
- Fibres 2,00 (g)
- Sodium 1 712,98 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 200 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 600 g farine 00
- 60 ml huile d'olive extra vierge
- 5 g sel
- 40 g fécule de maïs
- 250 ml eau
- 4 saucisses
- 2 oignons
- q.b. huile d'olive extra vierge
Comment faire les Calzoni feuilletés
Pour la première étape, prenez un grand bol, versez la farine et le sel. Ensuite, ajoutez l’eau et l’huile.
Mélangez bien, puis pétrissez le tout. Transférez la pâte sur la table et continuez à pétrir jusqu’à obtenir une boule souple et compacte.
Poursuivez en enveloppant la pâte dans un film alimentaire et laissez-la reposer à température ambiante pendant au moins une demi-heure.
Après le temps de repos, divisez la pâte en 6 parties, puis étalez des feuilles avec un rouleau à pâtisserie.
Badigeonnez-les avec de l’huile d’olive.
Ensuite, saupoudrez les feuilles avec la fécule de maïs
À ce stade, roulez la pâte pour former un cordon, puis enroulez pour former une spirale,
Ensuite, laissez reposer les spirales 15 minutes couvertes de film alimentaire.
Ensuite, coupez l’oignon en tranches, faites-le revenir dans une poêle avec un peu d’huile.
Entre-temps, faites cuire les saucisses sur un grill ou une grille électrique. Une fois cuites, coupez-les en tranches.
Reprenez les spirales et étalez-les avec un rouleau à pâtisserie.
Ensuite, garnissez avec les saucisses et l’oignon.
Scellez bien les bords et badigeonnez d’huile d’olive.
Faites cuire au four à 180°C en mode statique pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
FAQ (Questions et Réponses)
Regardez la vidéo recette:
