Les Cannelloni avec pommes de terre et saucisse sont parfaits pour les dimanches en famille et les jours de fête, à servir à table avec le rôti et les pommes de terre rôties. Plat principal très apprécié dans la cuisine italienne, les plus originaux sont les cannelloni de crêpes au ragù et les cannelloni aux champignons et saucisse peuvent être préparés de mille manières différentes, aujourd’hui je vous propose des rouleaux succulents farcis de pommes de terre bouillies, saucisse rissolée, mélangées à de la béchamel et du fromage, très savoureux et pleins de goût, parfaits pour Pâques aussi. Essayez-les et dites-moi ce que vous en pensez, bisous Chicca.
Si vous cherchez d’autres recettes avec des Cannelloni, jetez un œil à celles-ci :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 538,94 (Kcal)
- Glucides 29,24 (g) dont sucres 2,55 (g)
- Protéines 26,97 (g)
- Matières grasses 35,14 (g) dont saturé 2,91 (g)dont insaturés 1,97 (g)
- Fibres 1,62 (g)
- Sodium 1 243,15 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 160 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g pâtes fraîches
- 400 g saucisses
- 300 g pommes de terre (cuites, bouillies)
- 200 g béchamel
- 170 g scamorza (ou mozzarella)
- q.s. parmesan
- q.s. sel
Outils
- 1 Plat à gratin
Cannelloni avec pommes de terre et saucisse
Écrasez les pommes de terre dans un grand bol, ajoutez le romarin et une pincée de sel.
Faites revenir la saucisse à la poêle, lorsqu’elle est bien cuite, retirez-la du feu.
Ajoutez la saucisse aux pommes de terre et la béchamel, puis mélangez bien.
À ce stade, prenez une feuille de pâte et garnissez-la du mélange préparé et de quelques cubes de scamorza.
Roulez ensuite la pâte sur elle-même pour former des cylindres
Répartissez quelques cuillères de béchamel au fond d’un plat à gratin de 20×30 cm et disposez vos cannelloni.
Couvrez-les avec la béchamel, la scamorza et le parmesan râpé.
Cuire dans un four statique préchauffé à 190°C pendant 15-20 minutes sur la grille du milieu.
Conservation et variations pour les Cannelloni avec pommes de terre et saucisse
Les cannelloni avec pommes de terre et saucisse peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique au maximum jusqu’au lendemain. Si vous ne pouvez pas réaliser ou acheter des pâtes fraîches, il est possible de les remplacer par des pâtes sèches en feuilles ou en rouleaux.
