Ciavattoni Romains sont de délicieux petits gâteaux typiques de l’éternelle capitale Romaine. Avec ma recette, seuls deux ingrédients ont été utilisés : pâte feuilletée prête à l’emploi et sucre de canne. Pour les garnir, vous pouvez choisir ce que vous préférez, de la classique confiture, à la crème ou à la crème de noisettes. Ils sont croustillants à l’extérieur et très moelleux à l’intérieur, très similaires aux sfogliatelles à la nutella, si vous aimez les desserts avec la pâte feuilletée, vous devez absolument essayer aussi les roulés de pâte feuilletée et les roses de pâte feuilletée aux pommes. Les ciavattoni Romains sont vraiment gourmands et parfaits pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand, leur nom vient de leur forme ovale qui rappelle une ciabatta, vous les trouverez dans toutes les pâtisseries de Rome, mais si vous préférez les préparer à la maison, la recette est vraiment simple, de plus, les photos des étapes vous guideront dans l’exécution.
Si vous cherchez d’autres recettes avec la pâte feuilletée, jetez un œil à celles-ci :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 7
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Puissance 561,60 (Kcal)
- Glucides 49,34 (g) dont sucres 8,30 (g)
- Protéines 8,93 (g)
- Matières grasses 36,68 (g) dont saturé 5,72 (g)dont insaturés 29,06 (g)
- Fibres 1,37 (g)
- Sodium 270,31 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 rouleaux pâte feuilletée
- 300 g crème pâtissière
- q.s. sucre de canne
Comment préparer les Ciavattoni Romains
Étalez le premier rouleau de pâte feuilletée sur un plan de travail, puis placez les deux autres rouleaux l’un sur l’autre en enlevant le papier.
À ce point, enroulez les trois feuilles, formant un seul rouleau.
Prenez un couteau à lame lisse et découpez des petits rouleaux de quatre cm de large environ. (vous obtiendrez 5-6 morceaux au maximum).
Parsemez le plan de travail avec du sucre, puis étalez-y un roulé avec le rouleau à pâtisserie, afin que le sucre puisse s’y coller.
Une fois que toutes les boules de pâte sont étalées, garnissez avec quelques cuillères de crème pâtissière.
Repliez la pâte en deux, puis scellez bien les bords. Répétez cette opération avec le reste des ingrédients et avec les garnitures de votre choix.
Transférez tous les ciavattoni dans un plat recouvert de papier cuisson.
Faites cuire à 180°C en mode statique pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Conservation et variations des ciavattoni Romains
Ils se conservent à température ambiante jusqu’à 3 jours sous une cloche à gâteau. Ils peuvent être congelés crus ou cuits, enveloppés individuellement dans du film alimentaire ou dans des sachets pour congélateur. Pour la farce, vous pouvez également utiliser de la ricotta et des pépites de chocolat, les ciavattoni Romains sont extrêmement polyvalents, vous pouvez aussi les garnir avec des fruits de saison cuits à la poêle en ajoutant un peu de sucre.
