Coquilles en pâte feuilletée sucrées délicieux petits gâteaux faciles et rapides, leur forme rappelle celle des coquillages marins, d’où leur nom. Il y a quelque temps, j’ai préparé la version salée des coquilles en pâte feuilletée vraiment gourmandes, elles vous ont beaucoup plu et j’en suis ravie ! J’adore les desserts faciles et rapides, et ces petits gâteaux sont parfaits pour un goûter gourmand, un dessert savoureux ou à servir même à un buffet. Ils sont préparés avec peu d’ingrédients : pâte feuilletée, crème fraîche et fruits, mais peuvent être personnalisés de nombreuses façons différentes. Enregistrez la recette et essayez-la au plus vite ! N’oubliez pas de me suivre sur Facebook et Instagram.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 7
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 304,44 (Kcal)
- Glucides 18,94 (g) dont sucres 3,17 (g)
- Protéines 3,21 (g)
- Matières grasses 24,16 (g) dont saturé 1,83 (g)dont insaturés 10,27 (g)
- Fibres 0,92 (g)
- Sodium 83,94 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 30 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 rouleau pâte feuilletée
- 200 g crème fraîche à fouetter
- q.s. fruits frais
Étapes
Commencez par étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail, puis avec un emporte-pièce de 10 cm, faites plusieurs cercles. Vous obtiendrez environ 7 disques, avec les chutes, vous pouvez les retravailler et les étaler à nouveau avec le rouleau à pâtisserie.
Fermez chaque disque en deux, sans appuyer trop fort sur le pli (sinon lors de la cuisson, ils s’ouvriront trop). Badigeonnez la surface de chaque coquille avec l’œuf battu.
Avec un couteau à lame lisse, faites des incisions sans aller trop en profondeur. Faites cuire dans un four statique préchauffé à 200°C pendant 10 minutes, la surface doit être bien dorée.
Entre-temps, montez la crème avec une cuillère de sucre glace. Quand les coquilles seront tièdes, coupez-les avec un couteau à lame lisse, comme si c’était des petits pains.
Garnissez avec de la crème fouettée et des fruits frais.
Saupoudrez avec beaucoup de sucre glace.
Conservation et conseils pour les coquilles en pâte feuilletée sucrées
Elles peuvent être conservées au réfrigérateur bien couvertes de film alimentaire jusqu’au lendemain. Vous pouvez aussi les garnir avec de la ricotta de vache, du sucre et des arômes, ou encore avec crème pâtissière. Si vous ne souhaitez pas ajouter des fruits frais, vous pouvez essayer aussi avec des cerises amarena.
vidéo recette
