Cornets de pâte filo au fromage super faciles et rapides très similaires aux feuilletés salés qui sont préparés avec de la pâte feuilletée. Si vous aimez la pâte filo, je vous conseille d’essayer aussi la tarte salée avec pâte filo et les roulés de pâte filo aux pommes de terre. Les cornets de pâte filo sont une entrée ultra rapide à réaliser, une revisite de la recette classique qui malheureusement nécessite une préparation plus longue et complexe. Vous trouverez la pâte filo au supermarché dans le rayon réfrigéré où se trouvent les pâtes prêtes à l’emploi comme la brisée et la pizza. Elle est connue pour sa légèreté et son croquant, et peut être garnie salée ou sucrée avec des crèmes ou de la ricotta. De plus, quelques minutes de cuisson au four ou en friteuse à air suffisent.
Recettes avec pâte filo
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 7 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 243,40 (Kcal)
- Glucides 22,75 (g) dont sucres 0,29 (g)
- Protéines 5,28 (g)
- Matières grasses 14,30 (g) dont saturé 6,82 (g)dont insaturés 5,11 (g)
- Fibres 0,81 (g)
- Sodium 207,80 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 40 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g pâte filo
- 80 g beurre (fondu)
- 60 g scamorza
Comment faire les feuilletés de pâte filo
Sur le plan de travail mettez la première feuille de pâte filo, badigeonnez-la avec le beurre fondu.
Ajoutez la seconde feuille et badigeonnez à nouveau avec le beurre, continuez ainsi jusqu’à épuisement des 6 feuilles de pâte filo
Une fois obtenu un beau rouleau, couvrez et laissez reposer au congélateur pendant 30 minutes.
Après le temps de repos, reprenez le rouleau et coupez délicatement des tranches d’environ 1,5/2 cm. Prenez chaque tranche et appuyez avec les mains du centre vers l’extérieur pour créer une cavité.
Garnissez avec un petit morceau de fromage en essayant de créer une sorte de cône bien fermé. Si vous voyez une couche se détacher, appuyez avec le pouce de l’intérieur pour que toute la surface soit bien unifiée.
Disposez tous les feuilletés sur une plaque de cuisson et faites cuire à 180°C pendant environ 20 minutes ou jusqu’à dorure.
Conservation et variations des cornets de pâte filo
Ils peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’au lendemain bien couverts de film plastique. Vous pouvez également les garnir de ricotta et parmesan ou de dés de légumes sautés à la poêle.
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