Courge farcie au four est un plat sain et savoureux, idéal pour impressionner tout le monde à table ! Combien de façons de cuisiner la courge? Sur mon blog vous trouverez une infinité de recettes, mais ma préférée est la focaccia à la courge et les muffins courge et chocolat. La courge farcie au four est vraiment délicieuse et simple à préparer, il vous suffit de diviser la courge en deux, puis de la farcir avec des champignons, du speck et des fromages. C’est un vrai délice ne la ratez pas et essayez-la au plus vite!
Si vous recherchez d’autres recettes avec la Courge, jetez un coup d’œil à celles-ci:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 2
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Automne, Hiver
- Puissance 654,15 (Kcal)
- Glucides 66,40 (g) dont sucres 16,79 (g)
- Protéines 29,14 (g)
- Matières grasses 34,74 (g) dont saturé 4,07 (g)dont insaturés 7,03 (g)
- Fibres 11,01 (g)
- Sodium 1 634,06 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 300 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 courge violina (pas trop grande)
- 200 g champignons
- 1 cuillère huile d'olive extra vierge
- q.b. sel
- 200 ml crème de cuisine
- 120 g speck
- 1 gousse ail
Étapes
Commencez par diviser la courge violina en deux, puis creusez-la légèrement dans sa partie inférieure et retirez les graines.
À ce stade, faites des entailles transversales et assaisonnez avec un filet d’huile.
Faites cuire au four à 200°C pendant 40 minutes. Ensuite, retirez la partie centrale de la courge désormais molle et réservez.
Entre-temps, faites cuire les champignons à la poêle avec une gousse d’ail et de l’huile d’olive.
Assaisonnez avec du sel, ajoutez le speck et continuez la cuisson pendant encore 4-5 minutes, puis ajoutez la pulpe de courge et la crème.
Une fois le temps de cuisson écoulé, farcissez la courge avec la garniture précédemment préparée et le fromage.
Enfournez à nouveau pour 10 minutes supplémentaires.
Sortez du four et servez chaud et fondant!
Conseils et variations pour la courge farcie au four
À la place du speck, vous pouvez mettre de la saucisse émiettée. Vous pouvez remplacer les fromages par ceux de votre choix, je recommande le Gorgonzola si vous l’aimez.
Conservation
Ce type de recette ne peut évidemment pas être congelé, mais il peut être conservé enveloppé dans du film alimentaire transparent, dans le réfrigérateur pendant au moins un jour.
FAQ (Questions et Réponses)
Par quoi puis-je remplacer la crème de cuisine ?
Les méthodes pour remplacer la crème de cuisine sont diverses: « vous pouvez faire fondre du fromage à tartiner avec un peu de lait pour obtenir une crème douce et légère ». Si vous êtes intolérant au lactose; vous pouvez utiliser de la crème végétale. Une autre alternative à la crème de cuisine est sans aucun doute le yaourt nature qui, avec son goût acidulé, donne du caractère au plat.
Regardez la vidéo recette
