Courge fromage et lard est une recette très simple, parfaite à servir comme plat principal. Essayez aussi la courge au fromage et la courge au four avec speck, deux recettes tout aussi délicieuses ! La courge fromage et lard est un plat très polyvalent. Vous pouvez l’enrichir avec des épices de votre choix, comme le curcuma ou le paprika. Si vous souhaitez remplacer le lard, vous pouvez le faire avec du speck ou d’autres charcuteries de votre choix. Pour donner une touche de croquant, vous pouvez ajouter des noix hachées. J’espère vous avoir été utile, et si vous l’essayez, faites-le moi savoir dans les commentaires.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four électrique, Friture à air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 218,44 (Kcal)
- Glucides 12,01 (g) dont sucres 5,14 (g)
- Protéines 13,49 (g)
- Matières grasses 13,96 (g) dont saturé 2,21 (g)dont insaturés 3,65 (g)
- Fibres 1,01 (g)
- Sodium 399,24 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 700 g courge
- 120 g scamorza
- 1 brin romarin
- q.b. sel
- q.b. poivre
- 80 q.b. lard
- q.b. huile d'olive extra vierge
Étapes
Pour commencer, il faut couper la courge en deux, puis la trancher jusqu’à obtenir environ 20 morceaux (pour plus de commodité, vous pouvez diviser chaque morceau de courge en deux et continuer ainsi jusqu’à obtenir des tranches toutes égales).
Prenez un plat de taille moyenne, bien huilé et parsemé de chapelure, puis disposez-y la courge côte à côte. Ajoutez le romarin, le lard coupé en dés et enfin assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Faites cuire la courge dans le four préchauffé à 180°C en mode ventilé, pendant 30-40 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez la scamorza par-dessus et remettez au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Conservation et conseils pour la courge fromage et lard
Vous pouvez la conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur, jusqu’à deux jours. Si vous préférez accélérer la recette, vous pouvez utiliser la courge déjà nettoyée et coupée que vous trouvez au rayon réfrigéré du supermarché. Vous pouvez également préparer des portions individuelles en cuisant le tout dans de petits ramequins en terre cuite.
