Courgettes grillées avec mozzarella et bresaola, un plat d’été facile, rapide et plein de saveurs. Parfait comme plat principal léger, il est idéal quand il fait chaud. Polyvalent et pratique, on peut le préparer à l’avance.
Si vous cherchez des alternatives gourmandes, essayez également les courgettes au four ou les courgettes au fromage, toutes deux délicieuses. Vous préférez une recette légère? Les courgettes marinées sont fraîches et légères!
Les courgettes sont depuis toujours les reines de l’été, et cette recette les met en valeur de la meilleure façon: la délicatesse des courgettes grillées se marie avec la saveur prononcée et salée de la bresaola, complétée par la mozzarella, un filet d’huile d’olive extra vierge, des copeaux de parmesan et, si vous le souhaitez, quelques gouttes de citron. Un vrai délice!
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 171,58 (Kcal)
- Glucides 4,29 (g) dont sucres 0,98 (g)
- Protéines 17,63 (g)
- Matières grasses 9,86 (g) dont saturé 4,73 (g)dont insaturés 2,59 (g)
- Fibres 1,11 (g)
- Sodium 838,79 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 125 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 courgettes
- 120 g mozzarella
- 100 g bresaola
- 100 g roquette
- q.s. huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. poivre
Comment faire les courgettes grillées avec mozzarella et bresaola
Lavez les courgettes puis coupez-les aux extrémités, ensuite tranchez-les en rondelles.
Chauffez une plaque ou un gril et disposez les courgettes petit à petit sans les superposer, en les cuisant 5-6 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.
Transférez-les dans un plat et assaisonnez-les avec sel, poivre, origan et huile
Ajoutez la bresaola coupée en lanières, la roquette et les copeaux de parmesan, mélangez bien et servez sur un plat de service.
Conservation et variations pour les courgettes grillées avec mozzarella et bresaola
On peut les conserver dans un récipient hermétique jusqu’au lendemain. Si vous aimez, vous pouvez remplacer la bresaola par du thon et la mozzarella par des copeaux de parmesan.
