Couscous avec courgettes, thon et basilic frais : un de mes plats préférés pendant la belle saison !
Simple, léger et plein de goût… Parfait pour un déjeuner rapide, un pique-nique ou un buffet entre amis !
La base est un couscous bien égrené, enrichi de courgettes sautées à la poêle et de thon. Et pour lui donner ce petit plus ? Mon ingrédient secret : le Basilic Toujours Frais !
C’est 100% italien, avec de grandes feuilles très parfumées, qui donnent au plat un goût vraiment inoubliable !
Pour finir, j’assaisonne le tout avec une délicate émulsion d’huile d’olive extra-vierge et de jus de citron frais, équilibrée et riche en propriétés bénéfiques !
Ce couscous se prépare en quelques minutes mais conquiert toujours tout le monde.
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Un câlin, Chicca !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps, Été et Automne
Ingrédients
- 250 g couscous cuit
- 2 courgettes
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra-vierge
- 1 gousse ail
- 120 g thon à l'huile
- 40 g jus de citron
- q.s. sel
- 60 g huile d'olive extra-vierge
- 5 Feuilles de basilic (Toujours Frais)
Étapes
Prenez un grand bol et versez-y le couscous. Ajoutez 400 ml d’eau bouillante salée et laissez-le gonfler : le couscous absorbera l’eau.
Entre-temps, lavez et nettoyez les courgettes, coupez-les en dés et faites-les sauter à la poêle avec un filet d’huile et une gousse d’ail. Salez et poivrez à votre convenance.
Quand les courgettes sont prêtes, réunissez tous les ingrédients dans un saladier, ajoutez le thon bien égoutté et mélangez bien.
Séparément, émulsionnez l’huile d’olive extra-vierge, le jus de citron, ajoutez le sel et commencez à émulsionner avec un fouet pour obtenir une vinaigrette homogène et légèrement dense. À ce stade, assaisonnez le couscous avec le basilic grossièrement haché et utilisez cet assaisonnement pour parfumer le tout.
Conservation et variations Couscous avec courgettes, thon et parfumé au basilic
Vous pouvez conserver le couscous au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à deux jours. C’est un plat principal très polyvalent, vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons jaunes et rouges, des aubergines, des tomates cerises ou des carottes coupées en julienne.
