Crêpes au four tomate et mozzarella, est un plat principal facile, des crêpes salées avec béchamel, garnies d’une farce crémeuse à la pizzaiola. La recette est très simple et aussi maline, on peut les préparer la veille et les enfourner avant de se mettre à table. Pour la garniture, vous pouvez également ajouter des dés de speck ou du jambon cuit ou d’autres fromages, si vous n’aimez pas la béchamel, vous pouvez simplement l’omettre. Je vous conseille aussi d’essayer les fagottini de crêpes au four et les cannelloni de crêpes au ragù! N’oubliez pas de me suivre également sur mes pages Facebook et Instagram

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Difficulté: Très facile
Coût: Économique
Temps de repos: 30 Minutes
Temps de préparation: 20 Minutes
Portions: 6
Méthodes de cuisson: Four, Four électrique, Friture à air
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes les saisons

312,05 Kcal

calories par portion

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Puissance 312,05 (Kcal)
Glucides 19,16 (g) dont sucres 3,10 (g)
Protéines 16,91 (g)
Matières grasses 19,13 (g) dont saturé 10,28 (g)dont insaturés 8,33 (g)
Fibres 1,07 (g)
Sodium 358,69 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

2 œufs
250 ml lait
20 ml huile d'olive
100 g farine 00
1 pincée sel
200 ml béchamel
200 g mozzarella
60 g parmesan
200 ml purée de tomate

Comment faire les Crêpes au four tomate et mozzarella

Dans un grand bol, battez les œufs, ajoutez le lait et une pincée de sel, puis tamisez la farine et incorporez-la au mélange petit à petit.
Pour éviter les grumeaux, mélangez avec un fouet jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène, couvrez le bol avec du film alimentaire et laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Chauffez une poêle antiadhésive et huilez-la légèrement, puis versez une louche de pâte, inclinez et tournez la poêle pour répartir la pâte uniformément.
Laissez cuire quelques minutes à feu doux de chaque côté, continuez jusqu’à épuisement de la pâte, empilez ensuite les crêpes les unes sur les autres pour qu’elles restent chaudes.
Garnissez les crêpes de tomate et de mozzarella, pliez-les en éventail et placez-les dans un plat huilé
Couvrez la surface avec beaucoup de mozzarella, béchamel et origan, puis faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 minutes.