Les cuisses de poulet aux champignons sont un plat principal rapide et savoureux. La recette est vraiment simple, comme il se doit ! Je suis toujours pressée, donc je choisis des recettes rapides et pratiques comme ces cuisses de poulet glacées à la bière ou le poulet à l’orange et au paprika. On sait que la viande de poulet plaît aux petits et aux grands, c’est pourquoi je la propose souvent à ma table. Les cuisses de poulet aux champignons sont un plat principal copieux et riche en goût, un accompagnement et un plat principal à la fois. La recette est réalisée avec des pilons de poulet, mais vous pouvez également choisir d’autres parties du poulet comme les cuisses ou les ailes, qui sont très économiques et ce n’est pas mal en ce moment. J’ai ajouté des champignons parfumés avec diverses épices, et voici un plat fantastique parfait pour toutes les occasions.
SI VOUS CHERCHEZ D’AUTRES RECETTES AVEC DU POULET, JETEZ UN ŒIL À CELLES-CI :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 4 portions
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 532,89 (Kcal)
- Glucides 3,83 (g) dont sucres 2,37 (g)
- Protéines 29,29 (g)
- Matières grasses 44,66 (g) dont saturé 8,09 (g)dont insaturés 16,08 (g)
- Fibres 0,83 (g)
- Sodium 448,91 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 5 pilons de poulet
- 400 g champignons
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- q.s. sel
- q.s. persil
- 150 ml crème à fouetter
Comment faire les cuisses de poulet aux champignons
Dans une poêle, mettez un filet d’huile et une gousse d’ail, ajoutez les champignons et quand ils libéreront l’eau, ajoutez un peu de sel et du persil.
Une fois les champignons cuits, réservez-les.
Dans une casserole, versez deux filets d’huile et l’ail, puis ajoutez les pilons de poulet légèrement farinés.
Faites dorer la viande des deux côtés, puis déglacez avec le vin et laissez évaporer l’alcool, cela prendra quelques instants. Couvrez avec le couvercle et laissez cuire 20 minutes.
Ajoutez les champignons que vous avez préparés précédemment, puis ajoutez la crème, couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant encore 7-8 minutes à feu doux, en retournant les cuisses de poulet de temps en temps.
Vos cuisses de poulet aux champignons sont prêtes ! Si vous le souhaitez, garnissez-les avec une pincée de persil haché.
Conservation des cuisses de poulet
Les cuisses de poulet aux champignons peuvent être conservées au réfrigérateur jusqu’à deux jours dans un récipient hermétique.
FAQ (Questions et Réponses)
Quelle est la meilleure partie du poulet ?
Cela dépend beaucoup des goûts personnels et du type de recette que l’on souhaite préparer. En général, on peut dire que le blanc est la partie la plus maigre (environ 120 kcal), adaptée pour griller, frire, cuire à l’étouffée ou préparer des salades.
Les cuisses et hauts de cuisse sont les parties les plus savoureuses et juteuses, (environ 150 kcal) idéales pour rôtir, braiser ou mijoter.
Les ailes sont les parties les plus croustillantes et savoureuses, (environ 200 kcal) parfaites pour frire ou mariner.
Les abats ou abattis sont les parties les moins nobles mais très intéressantes, utilisées pour préparer des ragoûts ou des sauces. Elles ont une teneur calorique d’environ 100 kcal.
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