Dessert au yaourt et chocolat un dessert frais et très gourmand.
Si vous aimez les desserts à la cuillère, ne manquez pas la collection 8 desserts à la cuillère.
Je vous avoue que mon préféré est le dessert lotus et le dessert avec des feuilletés et de la crème au mascarpone. Ces desserts sont parfaits pour quand on a envie d’un dessert de dernière minute : simples à préparer, mais super bons. Ce dessert est un mariage parfait entre le yaourt, la crème et la ganache au chocolat, il est idéal à servir en fin de repas, j’ai assemblé le dessert avec des biscuits imbibés de café, pour une touche parfumée. La recette est vraiment simple et la vidéo vous guidera étape par étape dans la préparation.
Autres recettes qui peuvent vous intéresser :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Été, Automne
- Puissance 533,48 (Kcal)
- Glucides 45,15 (g) dont sucres 23,35 (g)
- Protéines 8,12 (g)
- Matières grasses 33,87 (g) dont saturé 8,15 (g)dont insaturés 3,93 (g)
- Fibres 12,39 (g)
- Sodium 325,91 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 62 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 300 g yaourt
- 250 g crème fraîche à fouetter
- 80 g sucre
- q.b. arôme de vanille
- 150 g chocolat noir à 50%
- 100 g crème liquide
- 200 ml café
- 2 cuillères lait (facultatif)
- q.b. éclats de noisettes
- 250 g biscuits (Boudoirs ou similaires)
Comment faire le dessert au yaourt et chocolat
Dans un grand bol, mélangez le yaourt avec le sucre.
Ajoutez la crème fraîche montée séparément, et mélangez à nouveau.
À ce stade, chauffez la crème liquide dans une casserole, lorsque cela frôle l’ébullition, ajoutez le chocolat haché.
Mélangez avec un fouet jusqu’à obtenir une crème lisse et sans grumeaux. À ce stade, votre ganache au chocolat sera prête.
Assemblez le dessert, déposez quelques cuillères de crème sur un plat rectangulaire de 22×18 cm, puis formez une base avec les biscuits imbibés de café au lait, faites deux couches en tout.
En dernier lieu, versez la ganache sur le dessert, puis laissez refroidir au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Après le temps de repos, décorez avec les éclats de noisettes et servez en portions.
Conservation et variation du dessert au yaourt et chocolat
Vous pouvez conserver le dessert au réfrigérateur jusqu’à 2-3 jours. Il peut être congelé jusqu’à 4 mois. Vous pouvez garnir le dessert aussi avec des fruits frais ou des rosettes de crème fouettée. Si vous préférez, vous pouvez utiliser du yaourt maigre ou entier, pour une touche d’élégance, vous pouvez utiliser du chocolat blanc.
