Les escalopes avec speck et fromage sont un plat principal rapide et très savoureux. La recette consiste à fariner la viande, la cuire à la poêle, puis ajouter du speck et du fromage en fin de cuisson. Elles sont vraiment délicieuses, je les trouve parfaites même si nous avons des invités à dîner.
Très estivales, je vous recommande aussi les escalopes avec roquette et tomates cerises ou les traditionnelles escalopes crémeuses aux champignons. Vous pouvez les accompagner de poivrons grillés, un accompagnement facile et rapide ou, si vous préférez une recette plus rapide, faites des courgettes marinées. Les escalopes avec speck et fromage sont une recette vraiment incroyable que vous pouvez préparer en 10 minutes, je suis sûre que vous les apprécierez aussi !
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Temps de cuisson: 8 Minutes
- Portions: 4
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 6 tranches longe de porc
- 30 g farine 00
- 6 tranches speck
- 100 g fromage
Étapes
Commencez par fariner bien la viande, puis dans une poêle large, faites fondre le beurre.
Ajoutez les tranches de longe et faites cuire 3-4 minutes de chaque côté.
Déglacez avec le vin et salez, puis ajoutez le fromage.
Couvrez avec un couvercle et laissez cuire encore 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu, puis garnissez avec le speck.
Conservation
Il est préférable de consommer les escalopes avec speck et fromage immédiatement, mais si elles restent, vous pouvez les conserver au réfrigérateur en les couvrant avec le couvercle de la poêle.
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on remplacer le speck ?
Certainement, dans la recette, il est possible de remplacer le speck par du jambon cuit.
Peut-on utiliser d’autres fromages ?
Vous pouvez également utiliser du gouda, des tranches de fromage, du galbanino et de la mozzarella, cette dernière doit être tranchée d’abord pour qu’elle perde un peu de son liquide de conservation.
Peut-on faire des escalopes sans gluten ?
Il suffit de remplacer la farine 00 par de la farine de maïs ou de la maïzena
