Les escalopes crémeuses aux champignons sont une recette facile et savoureuse. Un plat principal à base de viande avec un accompagnement de champignons variés. Pour cette recette, j’ai utilisé du filet de porc, mais il est possible de le remplacer par des blancs de poulet ou des tranches de veau. Si vous cherchez des recettes rapides, essayez aussi les escalopes de porc à l’orange et les escalopes à la roquette et tomates cerises

Plats principaux faciles :

Difficulté: Très facile
Coût: Moyen
Temps de préparation: 10 Minutes
Portions: 4 personnes
Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
Cuisine: Italienne
Saisonnalité: Toutes saisons

250,47 Kcal

calories par portion

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Puissance 250,47 (Kcal)
Glucides 6,89 (g) dont sucres 2,48 (g)
Protéines 26,20 (g)
Matières grasses 13,62 (g) dont saturé 6,94 (g)dont insaturés 3,67 (g)
Fibres 1,35 (g)
Sodium 448,68 (mg)

Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données ^CREA* et FoodData ^Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.

^* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrédients

4 tranches filet de porc (en tranches)
1 noix beurre
400 g champignons
au goût sel
2 cuillères à soupe mascarpone
au goût farine
au goût persil

Étapes

Commencez par bien nettoyer les champignons et coupez-les en tranches. Ensuite, mettez-les dans une poêle avec quelques cuillères d’huile et faites-les cuire environ 10 minutes. (Vous pouvez également utiliser des champignons surgelés). En fin de cuisson, ajoutez le mascarpone.
Farinez les tranches et faites-les dorer dans une poêle avec une noix de beurre et de l’huile, puis déglacez-les avec du vin et salez.
Une minute avant la fin de la cuisson de la viande, ajoutez les champignons et terminez la cuisson ensemble.
Une minute avant la fin de la cuisson de la viande, ajoutez les champignons et terminez la cuisson ensemble afin que toutes les saveurs se mélangent.
Si vous le souhaitez, servez avec une pincée de persil.