Escalopes panées avec jambon et fromage, recette facile et rapide. C’est un plat principal très apprécié en famille, il s’agit d’un plat très rapide à préparer, il suffit de paner la viande et de la cuire à la poêle pendant quelques minutes, à la fin de la cuisson, on ajoute le jambon cuit et le fromage, on couvre avec le couvercle afin de faire fondre le fromage, et les rendre vraiment spéciales. Mes préférées restent les escalopes aux champignons et les escalopes avec roquette et tomates cerises, mais la recette d’aujourd’hui est tout aussi délicieuse, à se lécher les babines, je vous conseille donc de les essayer au plus vite!
Si vous cherchez d’autres recettes avec de la viande de veau, jetez un œil à celles-ci:
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Poêle
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 417,20 (Kcal)
- Glucides 19,97 (g) dont sucres 2,53 (g)
- Protéines 31,34 (g)
- Matières grasses 23,01 (g) dont saturé 9,47 (g)dont insaturés 10,44 (g)
- Fibres 1,15 (g)
- Sodium 1 085,42 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 4 tranches veau
- 100 g chapelure
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 200 g jambon cuit
- 70 g fromage
- q.s. sel
- q.s. ail en poudre
Comment préparer les escalopes panées avec jambon et fromage
Dans une assiette, versez la chapelure et commencez à bien paner la viande des deux côtés, puis dans une poêle, chauffez un filet d’huile d’olive.
Ajoutez les tranches de veau et faites cuire à feu vif pendant 3-4 minutes de chaque côté.
Ensuite, ajoutez le jambon cuit et le fromage (dans ma version, j’ai utilisé des tranches de scamorza douce).
Couvrez avec le couvercle et faites fondre le fromage, puis servez immédiatement, bon appétit!
Conservation des escalopes panées avec jambon et fromage
Comme cela arrive parfois, la viande déjà cuite et non consommée peut être conservée dans un contenant hermétique, au réfrigérateur, pour un maximum d’un jour. Une variante de cette recette pourrait être d’utiliser du blanc de poulet à la place du veau.
Vous pouvez remplacer le jambon cuit ou le speck, je déconseille le jambon cru car il libère trop de sel à la cuisson.
