Faux diplomate au café le dessert est spécial, il est préparé avec des crackers, du café et de la crème pâtissière. Aujourd’hui, je vous propose une variante du faux diplomate. Avec ce dessert, pas besoin d’allumer le four pour cuire la pâte feuilletée, qui est remplacée par des crackers non salés et des biscuits boudoirs qui serviront de garniture. Si vous l’essayez, faites-le moi savoir dans les commentaires et n’oubliez pas de me suivre via mes canaux sociaux Facebook et Instagram.
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- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 16 Pièces
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 237,46 (Kcal)
- Glucides 23,86 (g) dont sucres 9,54 (g)
- Protéines 7,72 (g)
- Matières grasses 11,63 (g) dont saturé 3,73 (g)dont insaturés 4,50 (g)
- Fibres 6,10 (g)
- Sodium 11,84 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 75 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g crackers
- 10 boudoirs
- 220 ml café
- q.b. sucre glace
- 4 jaunes d'œufs
- 400 ml lait
- 40 g farine 00
- 120 g sucre
- q.b. vanille
Comment faire le faux diplomate au café
Dans un bol, battre énergiquement avec le fouet les jaunes d’œufs avec le sucre, puis ajouter la farine et continuer à mélanger.
Continuez en versant le lait bien chaud et mélangez à nouveau.
Mettez sur le feu et faites cuire à feu doux. Mélangez avec le fouet pour éviter les grumeaux jusqu’à ce que le mélange épaississe. À la fin de la cuisson, retirez-le du feu et laissez-le refroidir complètement dans un bol recouvert d’un film alimentaire.
À ce stade, prenez un plat de service. Disposez 9 crackers pour réaliser la base du diplomate, puis étalez par-dessus quelques cuillères de crème pâtissière.
Entre-temps, préparez le café, puis prenez les biscuits boudoirs et trempez-les dans le café, ensuite disposez-les sur la crème en couvrant toute la surface.
En dernier, fermez avec d’autres crackers et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure. Avant de les servir, décorez avec du sucre glace en surface.
Conservation du faux diplomate au café
Le faux diplomate au café peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à un maximum de 3 jours, s’il est bien recouvert d’un film alimentaire. Alternativement, il est possible de le congeler pour un temps maximum de 1 mois.
FAQ (Questions et Réponses)
vidéo recette
