Les feuilletés assortis sont un délicieux amuse-gueule à servir lors d’un apéritif dinatoire, pour un buffet, mais pourquoi pas parfaits à servir pour Noël. C’est une recette astucieuse au succès garanti! En peu de temps, vous obtiendrez une entrée très savoureuse! Avec deux rouleaux de pâte feuilletée, vous obtiendrez environ 30 pièces en 4 versions différentes.
Avez-vous déjà essayé ma couronne de feuilleté pour les fêtes et les roses de feuilleté au speck et pommes de terre? Très bons et rapides, il y a aussi les torsades feuilletées avec philadelphia et pancetta.
Les feuilletés assortis sont réalisés en garnissant les deux pâtes feuilletées avec du Philadelphia. Pour les préparer, j’ai utilisé des fromages, du concentré de tomate et des olives, on les cuit au four pendant seulement 15 minutes et le tour est joué!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 30
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Noël
- Puissance 100,64 (Kcal)
- Glucides 6,89 (g) dont sucres 0,44 (g)
- Protéines 1,86 (g)
- Matières grasses 7,33 (g) dont saturé 1,13 (g)dont insaturés 4,64 (g)
- Fibres 0,26 (g)
- Sodium 62,21 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 20 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 2 rouleaux pâte feuilletée
- 120 fromage à tartiner
- 60 g brie
- q.b. tomates séchées
- q.b. pignons
- q.b. marmelade d'oranges
- q.b. compote de figues (ou d'oignons)
- 2 cuillères à soupe concentré de tomate
- q.b. olives
Outils
- 1 Coupe-pizza
Comment faire les feuilletés assortis
Étalez le premier rouleau de pâte feuilletée, puis tartinez le fromage.
Disposez le deuxième rouleau de feuilleté par-dessus.
Puis coupez en petits carrés (5×5 cm)
Avec un petit verre, faites une pression légère.
Avec les dents de la fourchette, faites des petits trous.
Décorez ensuite avec du concentré de tomate, de l’origan et un petit morceau de scamorza, la deuxième garniture avec du brie et des pignons, la troisième garniture avec un petit morceau de tomate séchée et la dernière garniture avec deux olives.
Cuisez au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes.
Sortez les feuilletés au brie du four, vous pouvez les garnir avec une demi-cuillère à café de compote d’oignon. Servez chaud! Mais ils sont également délicieux froids.
Variations des feuilletés assortis
Vous pouvez remplacer les tomates séchées à l’huile par un morceau de poivron ou un petit champignon à l’huile. À la place du Philadelphia, vous pouvez ajouter du parmesan râpé et un filet d’huile.
