Filet de porc avec saucisse est un plat principal simple et spécial, parfait pour les jours de fête. Essayez également le rôti à l’orange tendre et savoureux et le rôti en cocotte. Le filet de porc est un type de viande très particulier, pour le rendre tendre, vous devez le cuire longtemps à basse température. Cette recette avec des étapes photographiques est vraiment facile, essayez-la, je suis sûre que vous l’aimerez. De plus, elle est parfaite pour être incluse dans le Menu de Pâques. Ah, n’oubliez pas de vous inscrire à mes pages sociales sur Facebook et Instagram, je vous attends !
Autres préparations choisies pour vous avec la viande de Porc :
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four, Cuisson lente
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 612,69 (Kcal)
- Glucides 23,82 (g) dont sucres 1,58 (g)
- Protéines 53,12 (g)
- Matières grasses 30,62 (g) dont saturé 5,63 (g)dont insaturés 17,01 (g)
- Fibres 2,86 (g)
- Sodium 1 041,03 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 250 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 800 g filet de porc
- q.s. poivre
- q.s. sel
- q.s. ail en poudre
- 200 g saucisse (émiettée en pâte)
- q.s. huile d'olive extra vierge
- 500 g pommes de terre
- 120 ml vin
Comment faire le filet de porc avec saucisse
Commencez par faire des incisions horizontales assez profondes dans la viande, puis salez et assaisonnez avec l’ail et le persil.
Ajoutez dans chaque poche créée par les incisions, de la pâte de saucisse émiettée.
À ce stade, avec de la ficelle de cuisine, serrez la viande pour qu’elle ne s’ouvre pas pendant la cuisson.
Préparez les pommes de terre : lavez, épluchez et coupez les pommes de terre, placez-les dans un plat avec la viande. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive extra vierge, le romarin.
Enfournez le filet de porc avec saucisses et pommes de terre dans le four déjà chaud à une température de 180°C pendant 20 minutes, puis ouvrez rapidement le four et arrosez la surface de la viande avec le vin.
Poursuivez la cuisson pour encore 20-30 minutes (cela dépend de la puissance de votre four). À la fin, sortez et servez chaud !
Conservation et conseils pour le filet de porc avec saucisse
Le rôti peut être conservé dans un récipient hermétique jusqu’au lendemain. Sur le réchaud, au micro-ondes et au four. Sortez la viande du frigo et laissez-la à température ambiante. Chauffez une poêle à feu doux, ajoutez une noix de beurre et réduisez le feu. Ajoutez la viande et réchauffez-la quelques minutes.
