Le flan à la noix de coco est un dessert délicieux, frais et délicat, parfait pour se rafraîchir pendant les journées d’été, mais pas seulement. Sa préparation est vraiment simple : c’est une crème dense et gélatineuse à base de lait de coco et de farine. Il est sans œufs et sans gluten, idéal à déguster en fin de repas léger ou comme gourmandise de l’après-midi.
Dans le passé, j’ai préparé le flan à la Nutella, et le flan à la pistache et le classique flan au lait concentré et caramel sont tous délicieux, mais le flan à la noix de coco a un petit plus, pour ceux qui aiment les saveurs exotiques. Pour le garnir, j’ai choisi la Nutella et de la noix de coco râpée, mais évidemment vous pouvez le personnaliser à votre goût : chocolat noir fondu, caramel, fruits secs hachés, ou encore avec des fruits frais comme l’ananas ou la mangue.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 6Personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 140,65 (Kcal)
- Glucides 32,08 (g) dont sucres 20,98 (g)
- Protéines 0,25 (g)
- Matières grasses 2,08 (g) dont saturé 2,08 (g)dont insaturés 0,00 (g)
- Fibres 0,00 (g)
- Sodium 19,18 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 400 g lait de coco
- 50 g amidon de maïs
- 70 g sucre
- q.b. arôme de vanille
Comment faire le flan à la noix de coco
Dans une casserole, versez le lait, l’arôme et le sucre, et mélangez.
Incorporez également l’amidon de maïs et mélangez, puis mettez-le sur le feu, remuez de temps en temps jusqu’à ce qu’il épaississe, cela prendra environ 5 minutes.
Versez le tout dans des moules recouverts de film alimentaire.
Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures ou toute la nuit. Démoulez sur un plat de service et décorez à votre goût, j’ai mis beaucoup de Nutella et de la noix de coco râpée.
Conservation et conseils pour le flan à la noix de coco
Pour garantir une meilleure fraîcheur, couvrez le flan avec du film alimentaire, et conservez jusqu’à 3-4 jours. Vous pouvez également doubler les doses et verser le flan dans un moule à cake, pour faire un dessert unique
