Les Flûtes salées sont de délicieuses collations préparées avec des ingrédients simples comme des œufs, de la farine, de la levure et de l’huile d’olive extra vierge. Moelleuses comme des nuages, elles rappellent les célèbres flûtes sucrées à la nutella, je les ai garnies de jambon cuit et de fromage, mais vous pouvez les remplacer par d’autres charcuteries et fromages selon votre goût.
Si vous cherchez d’autres recettes avec des levures, jetez un coup d’œil à celles-ci :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures 30 Minutes
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 303,63 (Kcal)
- Glucides 39,85 (g) dont sucres 2,27 (g)
- Protéines 12,40 (g)
- Matières grasses 11,41 (g) dont saturé 2,07 (g)dont insaturés 6,45 (g)
- Fibres 1,67 (g)
- Sodium 484,11 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 90 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 1 œuf
- 250 l lait
- 7 g levure de bière sèche
- 60 g huile d'olive
- 10 g sel
- 550 g farine 0
- 120 g jambon cuit
- 100 g scamorza
Comment faire les flûtes salées
Versez dans un grand bol la farine, la levure et l’œuf.
Ensuite, versez le lait petit à petit, puis ajoutez également l’huile et le sel.
Pétrissez bien jusqu’à former une pâte ; laissez reposer 2 heures dans le four éteint avec la lumière allumée.
Après le temps de repos, divisez la pâte en 9 parties, étalez avec le rouleau à pâtisserie et garnissez de jambon et fromage, faites des entailles verticales avec un couteau.
Enroulez ensuite la pâte en partant du côté garni, scellez les bords et terminez avec la partie entaillée de la pâte vers le bas.
Laissez-les lever sur une plaque recouverte de papier sulfurisé pendant 20 minutes, couverts de film plastique.
Avant de les enfourner, badigeonnez-les avec un peu de lait
Faites-les cuire à 180°C pendant 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Conservation des flûtes salées
Les Flûtes salées peuvent être conservées sous une cloche à gâteaux jusqu’au lendemain. Pour préserver leur croustillant, vous pouvez également les congeler.
