Les focaccines frites recette savoureuse sont idéales pour manger en compagnie. Ultra moelleuses et DÉLICIEUSES! Elles sont réalisées avec une pâte simple de farine, eau, huile et levure, puis frites dans l’huile chaude, elles sont parfaites pour être garnies de fromages et de charcuteries. Dans ma préparation, j’ai utilisé du stracchino et comme charcuterie, le jambon cru doux réalisé avec uniquement de la viande de porc italienne, il a un goût inimitable, doux et délicat, dans le réfrigérateur j’en ai toujours un paquet de réserve !
La qualité d’un produit Made in Italy se ressent même au moment où vous ouvrez le paquet, pensez que les tranches sont disposées à la main avec sagesse et passion, elles sont fines et délicieuses.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures 30 Minutes
- Temps de préparation: 30 Minutes
- Portions: 6 personnes
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
Ingrédients
- 300 g farine 0
- 4 g Levure de bière sèche
- 140 g Eau (Tiède)
- 1 cuillère à soupe Huile d'olive extra vierge
- 3 pincées Sel
- q.b. Huile de tournesol (pour friture)
- 300 g jambon cru
- 180 g fromage
Préparation des FOCACCINES FRITES Recette Savoureuse
Dans un grand bol, dissolvez la levure avec l’eau tiède et une cuillère à café de sucre. Continuez en ajoutant la farine petit à petit et enfin ajoutez le sel.
Mélangez bien, puis transférez la pâte sur une planche farinée et continuez à travailler jusqu’à obtenir une boule lisse et douce.
Transférez la pâte et laissez-la reposer dans un bol couvert de film plastique jusqu’à ce qu’elle double de volume. (environ 2 heures)
Après le temps de levée, reprenez la pâte et étalez-la jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 1 cm. Ensuite, réalisez des disques à l’aide d’un emporte-pièce. Laissez lever encore 30 minutes
Chauffez l’huile de tournesol dans une grande casserole et plongez vos focaccines ; lorsqu’elles seront dorées des deux côtés, égouttez-les de l’excès d’huile sur du papier absorbant.
Divisez la focaccine en deux et garnissez avec une cuillère de fromage à tartiner et avec le Jambon.
