La Fougasse au jambon sans levure et sans levée est une recette très savoureuse, comme je le disais, il n’y a pas de levure de bière, ni même de levure instantanée, donc il n’y a pas de levée. Cette variante, m’est venue à l’esprit en relisant la recette de la fougasse aux tomates sans œufs, je vous conseille d’essayer aussi la fougasse de pommes de terre.
Ce rustique avec jambon cuit est très bon ! Bien garni et vraiment gourmand, toute la famille en est déjà folle ! Allez, essayez vous aussi cette recette vraiment super !!
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 9
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 582,97 (Kcal)
- Glucides 73,90 (g) dont sucres 2,96 (g)
- Protéines 25,73 (g)
- Matières grasses 22,55 (g) dont saturé 7,23 (g)dont insaturés 5,43 (g)
- Fibres 2,20 (g)
- Sodium 1 562,13 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 400 g farine 00
- 40 ml huile d'olive extra vierge
- 250 ml eau
- 8 g sel
- 250 g jambon cuit
- 90 g fromage
- q.b. huile d'olive
Étapes
Dans un grand bol, mettez la farine, versez l’huile, le sel, l’eau petit à petit.
Ensuite, mélangez bien d’abord avec une fourchette puis avec les mains.
À ce stade, pétrissez jusqu’à former un pâton lisse et compact.
Ensuite, divisez-le en 2 et laissez-le reposer 30 minutes recouvert de film alimentaire à température ambiante.
Après le temps de repos, étalez les deux pâtons avec le rouleau à pâtisserie pour réaliser des disques.
Garnissez la base avec le jambon cuit et le fromage en tranches. Couvrez avec la deuxième pâte et fermez bien les bords.
Piquez toute la surface avec la fourchette.
Badigeonnez ensuite d’un filet d’huile d’olive sur la surface et faites cuire votre fougasse au jambon sans levure pendant 15-20 minutes à 200°C en mode statique du four.
Conservation de la Fougasse
La fougasse au jambon sans levure peut être conservée pendant quelques jours et réchauffée au moment. Je vous déconseille la congélation.
Variations
Vous pouvez remplacer le jambon cuit par du jambon cru, mais attention à ne pas le choisir trop salé. Ajoutez à votre fougasse une pincée de parmesan râpé
FAQ (Questions et Réponses)
Regardez la vidéo recette de la Fougasse au jambon sans levure
