Les galettes de semoule sont une préparation simple et délicieuse, idéales à servir comme entrée ou plat unique pour un dîner entre amis. Ma recette des galettes traditionnelles se trouve ici. Si vous souhaitez une recette légère, essayez la version des galettes au yaourt.
Si vous cherchez d’autres recettes de galettes, jetez un œil à celles-ci :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4 portions
- Méthodes de cuisson: Cuisinière
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 522,88 (Kcal)
- Glucides 73,77 (g) dont sucres 1,32 (g)
- Protéines 25,13 (g)
- Matières grasses 17,19 (g) dont saturé 3,68 (g)dont insaturés 4,63 (g)
- Fibres 0,64 (g)
- Sodium 1 731,16 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 210 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 g farine de semoule de blé dur remoulue
- 50 g huile d'olive extra vierge
- 10 g sel
- 1 pincée bicarbonate
- 260 ml eau
- 200 g jambon cru
- 30 g roquette
- 3 tomate
- q.s. mayonnaise (au yaourt)
- 1 Poêle
Comment faire les Galettes de semoule
Comme première étape, prenez un grand bol, versez la farine, 1 pincée de bicarbonate et le sel, puis mélangez et formez un cratère au centre.
Versez l’eau et l’huile.
Transférez la préparation sur la table et continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte douce et compacte.
Continuez en enveloppant la pâte avec du film alimentaire et laissez-la reposer à température ambiante pendant au moins 20 minutes.
Divisez la préparation en 5 parts et avec le rouleau à pâtisserie, formez les galettes.
Pour la dernière étape, faites cuire les galettes sur une plaque ou dans une poêle antiadhésive bien chaude.
Piquez avec les dents de la fourchette uniquement lorsque des bulles se forment. Le temps de cuisson est d’environ deux minutes de chaque côté.
Répétez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
Galettes de semoule, Variations
Pour varier davantage la pâte de la galette, vous pouvez choisir de mélanger différents types de farines complètes. Vous pouvez conserver les galettes dans un sac plastique ou les congeler.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment conserver la galette ?
Les galettes se conservent non garnies dans un sac plastique hors du frigo pour un maximum de 2 jours. Alternativement, elles doivent être conservées dans un sac fermé au congélateur pour un maximum de 30 jours.
Comment rouler la galette sans la casser ?
En suivant ma recette, il suffira de la rouler lorsqu’elle est encore tiède, sinon si vous utilisez des galettes emballées, il suffira de les réchauffer moins d’une minute.
