Le gâteau à la crème est un dessert tellement moelleux qu’il fond dans la bouche ! Idéal pour un petit-déjeuner sucré ou le goûter de nos enfants. Sans beurre ni huile, il y avait un moment que je n’avais pas préparé de nouveaux desserts et aujourd’hui je repars en beauté en vous écrivant cette délicieuse recette. Comme desserts pour le petit-déjeuner, je vous conseille aussi le Gâteau moelleux à la confiture et le gâteau au limoncello tout aussi délicieux et extra moelleux. Maintenant, je vous laisse avec la recette, bisous Chicca !
Si vous cherchez d’autres recettes, comme des gâteaux, jetez un coup d’œil à celles-ci :
- Difficulté: Facile
- Coût: Très économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 223,49 (Kcal)
- Glucides 35,23 (g) dont sucres 20,23 (g)
- Protéines 3,44 (g)
- Matières grasses 8,57 (g) dont saturé 0,23 (g)dont insaturés 0,28 (g)
- Fibres 0,49 (g)
- Sodium 8,82 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 70 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 œufs
- 220 g sucre
- 250 g farine 00
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- q.s. zeste de citron (ou zeste d'orange)
- 250 g crème fraîche à fouetter (de préférence non sucrée)
- q.s. sucre glace vanillé (facultatif)
Outils
- 1 Moule
- 1 Mixeur
Comment faire le Gâteau à la crème
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre et le zeste de citron râpé.
Montez le mélange jusqu’à ce qu’il devienne bien mousseux, cela prendra environ 5 minutes.
Ensuite, versez la crème en filet, de préférence à température ambiante.
À ce stade, incorporez la farine et la levure tamisées, mélangez sans démonter le mélange avec une spatule, en mélangeant de bas en haut, faites attention à ne pas faire de grumeaux.
Versez le mélange dans un moule à gâteau de 24 cm beurré et fariné. Enfournez votre gâteau à la crème pour 40/45 minutes à 180°C en mode statique.
Sortez du four et laissez complètement refroidir sur une grille, avant de saupoudrer de beaucoup de sucre glace et de couper en tranches.
Conservation et conseils du Gâteau à la crème
Le gâteau à la crème peut être conservé sous une cloche à gâteaux jusqu’à un maximum de 3-4 jours. Sinon, vous pouvez le congeler en portions individuelles. Pour les plus gourmands, une fois le gâteau cuit, vous pouvez le diviser en deux et le garnir de confiture ou de marmelades.
FAQ (Questions et Réponses)
Regardez la vidéo recette
