Gâteau au café parfumé et très moelleux, c’est un délicieux gâteau à garder en réserve ! Si vous aimez les desserts au café, essayez aussi la tarte ricotta et café et les truffes au café, si crémeuses et irrésistibles ! La recette d’aujourd’hui est vraiment rapide, nous avons besoin des ingrédients classiques : œufs, farine, sucre et café, elle est sans beurre, ce qui la rend moelleuse pendant plusieurs jours. J’ai également ajouté des pépites de chocolat pour la rendre encore plus gourmande, bien sûr, si vous ne les aimez pas, vous pouvez les omettre.
Si vous cherchez d’autres recettes au café, jetez un œil à celles-ci :
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 290,74 (Kcal)
- Glucides 40,65 (g) dont sucres 18,81 (g)
- Protéines 5,94 (g)
- Matières grasses 11,86 (g) dont saturé 2,00 (g)dont insaturés 6,14 (g)
- Fibres 4,69 (g)
- Sodium 21,02 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 75 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 œufs
- 170 g sucre
- 1 vanilline
- 80 ml huile de graines
- 120 ml café (pas chaud)
- 300 g farine 00
- 16 g levure chimique pour gâteaux
- 100 g pépites de chocolat
Comment faire le gâteau au café
Dans un grand saladier, commencez par battre les œufs avec le sucre et la vanilline.
Mélangez bien avec un batteur électrique pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les œufs deviennent mousseux.
Continuez avec le batteur et ajoutez l’huile et le café à température ambiante.
Incorporez la farine tamisée en continuant à mélanger et commencez à incorporer la farine et la levure.
Comme dernier ingrédient avant d’enfourner, ajoutez les pépites de chocolat, préalablement farinées.
Puis versez dans un moule à couronne de 22-24 cm, beurré et fariné, ajoutez encore quelques pépites de chocolat sur le dessus et faites cuire dans le four préchauffé à 180°C en mode statique, pendant environ 40 minutes.
Conservation du gâteau au café
Le gâteau au café peut être conservé sous une cloche à gâteaux jusqu’à 3 jours. Il peut être congelé.
FAQ (Questions et Réponses)
Comment obtenir une cuisson parfaite du gâteau au café ?
Préchauffez bien le four jusqu’à atteindre la température, enfournez le gâteau au centre du four, vers la fin du temps de cuisson, faites toujours le test du cure-dent avant de le sortir, il doit ressortir bien sec. Si vous voyez que le gâteau devient trop sombre, couvrez la surface avec une feuille d’aluminium.
Comment éviter que les pépites de chocolat tombent au fond ?
Pour éviter que les pépites de chocolat ne tombent au fond du moule, placez-les au congélateur pendant au moins 30 minutes avant de les utiliser, puis farinez-les bien, en éliminant l’excès de farine avec un tamis, et incorporez-les immédiatement à la pâte.
