Gâteau aux amandes un dessert parfait pour le petit déjeuner ou le goûter, à déguster avec un bon café. Il est sans beurre et pour cette raison, il est très moelleux. J’adore préparer les desserts classiques de grand-mère, hauts et moelleux comme des nuages, comme par exemple le gâteau à la confiture ou le gâteau à la crème anglaise. Si vous voulez oser, vous devez essayer la tarte-gâteau très originale. La recette d’aujourd’hui n’est pas un simple gâteau, en effet en ajoutant de la farine d’amandes, cela donne de l’humidité au dessert et une croûte croquante aux amandes qui est sensationnelle. Pour les plus gourmands, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat noir dans la pâte. Le gâteau aux amandes se prépare en moins de 10 minutes, de plus, les photos étape par étape et la vidéo vous guideront dans l’exécution. Faites-moi savoir si vous l’essayez, gros bisous, Chicca!
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 381,35 (Kcal)
- Glucides 41,97 (g) dont sucres 18,40 (g)
- Protéines 10,08 (g)
- Matières grasses 20,28 (g) dont saturé 3,19 (g)dont insaturés 10,91 (g)
- Fibres 2,33 (g)
- Sodium 51,90 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 97 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 3 œufs
- 125 g yaourt
- 150 g sucre
- 100 g lait
- q.b. zeste de citron
- 100 g huile végétale
- 320 g farine 00
- 1 sachet levure chimique pour desserts
- 100 g farine d'amandes
- q.b. sucre en grains
- 20 g amandes
Comment faire un gâteau aux amandes
Dans un grand bol, commencez par battre les œufs avec le sucre et le zeste de citron râpé. Mélangez bien avec un batteur électrique pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les œufs deviennent mousseux. Versez le lait et l’huile.
Ajoutez la farine tamisée, la farine d’amandes et les amandes concassées tout en continuant à mélanger. Incorporez également la levure.
Versez ensuite dans un moule à gâteau de 22-24 cm, préalablement beurré et fariné.
Garnissez avec les amandes et le sucre en grains et faites cuire dans le four préchauffé à 180°C en mode statique, pendant environ 35 minutes.
Conservation du Gâteau aux amandes
Le gâteau peut être conservé sous une cloche à gâteaux jusqu’à trois jours. Il peut être congelé déjà en portions. Si vous souhaitez une version encore plus rapide, je vous conseille le gâteau sans balance aux pommes. Si vous ne trouvez pas de farine d’amandes, vous pouvez broyer des amandes avec un mixeur.
