Gâteau aux biscuits à la cuillère et crème au mascarpone, un dessert facile et gourmand, se prépare vraiment en peu de temps, de plus il est très frais ! La semaine dernière, je me suis lancée dans plusieurs desserts crémeux, parmi mes préférés il y a la tarte à la ricotta et Alchermes et le gâteau portugais, mais aujourd’hui j’ai voulu réaliser cette recette en mélangeant simplement des œufs, de la farine, et du sucre pour faire la crème pâtissière, puis j’ai ajouté le mascarpone. Le gâteau aux biscuits à la cuillère est un dessert malin sans four, parfait pour l’été. Si vous ne l’avez pas encore fait, suivez-moi sur ma page Facebook et Instagram, vous ne serez pas déçu.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 2 Heures
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 8
- Méthodes de cuisson: Sans cuisson
- Cuisine: Italienne
- Puissance 392,10 (Kcal)
- Glucides 51,27 (g) dont sucres 29,93 (g)
- Protéines 8,76 (g)
- Matières grasses 17,96 (g) dont saturé 8,66 (g)dont insaturés 3,61 (g)
- Fibres 0,83 (g)
- Sodium 80,85 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 80 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 350 g biscuits à la cuillère
- q.b. lait
- q.b. Nutella®
- 20 q.b. éclats de noisettes
- 4 jaunes d'œufs
- 450 ml lait
- 120 g sucre
- 40 g farine 00
- 200 g mascarpone
- q.b. arôme de vanille
Outils
- 1 Moule
Comment faire le gâteau aux biscuits à la cuillère et crème au mascarpone
Battez les jaunes d’œufs avec le sucre et l’arôme de vanille dans un bol.
Ajoutez la farine puis le lait chaud.
Ensuite, mettez sur le feu et mélangez avec un fouet jusqu’à ce que ça s’épaississe.
Retirez du feu et laissez refroidir, puis ajoutez le mascarpone et mélangez bien.
Sur une planche à découper, divisez les biscuits à la cuillère en deux à l’aide d’un couteau à lame lisse (la coupe doit être précise).
Prenez les deux moitiés du biscuit et garnissez-les de Nutella. Ensuite, placez-les dans un moule à cake de 18-20cm tapissé de papier sulfurisé.
À ce stade, versez la crème préparée dessus et laissez refroidir au réfrigérateur pendant une nuit entière.
Le jour suivant, retirez le cercle et décorez avec les éclats de noisettes.
Conservation du gâteau aux biscuits à la cuillère et crème au mascarpone
Ce type de préparation sucrée avec crème et mascarpone doit être conservé au réfrigérateur jusqu’à un maximum de 2-3 jours. En alternative, il est également possible de le congeler pour un mois maximum.
