Gâteau aux pommes, raisins secs et pignons un dessert qui ne se démode jamais. Moelleux et très parfumé, ce gâteau évoque la maison, les petits déjeuners tranquilles et les goûters en famille, peut-être accompagné d’un bon thé. Essayez aussi le fabuleux gâteau aux pommes et le gâteau aux pommes, amaretti et chocolat, mais aussi le gâteau aux pommes à la cuillère.
L’association entre les pommes et les raisins secs est un grand classique, les pommes rendent la pâte humide et moelleuse, tandis que les raisins secs apportent une douceur naturelle et une texture agréable. Chaque bouchée est une explosion de saveurs, essayez-le, vous en tomberez amoureux !
Il est parfait en automne, en hiver, lorsque les pommes sont à leur meilleur, je recommande les pommes golden, mais vous pouvez utiliser celles que vous préférez et si vous n’aimez pas les raisins secs, vous pouvez les omettre sans problème. Gros bisous, à la prochaine recette ! Suivez-moi sur mes réseaux sociaux Facebook Instagram et YouTube.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 10 personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 2 œufs
- 3 pommes
- 60 g beurre
- 220 g farine 00
- 140 ml lait
- 190 g sucre
- q.b. citron
- 16 g levure chimique pour gâteaux
- 30 g raisins secs
- 10 g pignons
Comment faire le Gâteau aux pommes, raisins secs et pignons
Dans un grand bol, cassez les œufs, ajoutez le sucre et le zeste de citron.
Versez le beurre fondu et le lait en filet, puis incorporez la farine et la levure.
Épluchez les pommes et coupez-les en tranches assez fines. Ensuite, versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé ou beurré et fariné de 22 cm.
À ce stade, décorez la surface avec les pommes et parsemez la surface de raisins secs (trempés une dizaine de minutes dans l’eau tiède), complétez avec les pignons.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 minutes. Si vous voyez qu’il commence à trop brunir, couvrez-le les 10 dernières minutes avec une feuille d’aluminium.
Sortez-le du four, laissez-le tiédir et servez avec une pincée de sucre glace.
Conservation et conseils pour le gâteau aux pommes, raisins secs et pignons
Vous pouvez le conserver sous une cloche à gâteaux jusqu’à 3-4 jours maximum. Vous pouvez remplacer les pommes par des poires. Les raisins secs peuvent être trempés dans du rhum pour les parfumer.
