Gâteau Crumble Couronne une variante du classique crumble avec crème mais sous forme de couronne, c’est très joli et spectaculaire. Le crumble est un dessert typique lombard, il en existe une version salée aussi et c’est la sbrisolona salée au jambon, disons qu’il existe de nombreuses versions, sucrées et salées, celle que j’aime le plus est avec la base de pâte sablée au beurre, il s’agit d’un mélange émietté combiné avec de la farine, du sucre et des œufs. On peut le garnir de plusieurs façons par exemple en ajoutant à la confiture, des fruits frais de saison mais aussi des fruits au sirop découpés en petits morceaux. La recette du Gâteau Crumble Couronne est vraiment délicieuse, essayez-la et faites-moi savoir si vous l’avez aimée.
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 15 Minutes
- Portions: 12
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 322,82 (Kcal)
- Glucides 52,94 (g) dont sucres 23,69 (g)
- Protéines 5,39 (g)
- Matières grasses 11,15 (g) dont saturé 6,97 (g)dont insaturés 3,92 (g)
- Fibres 1,28 (g)
- Sodium 11,10 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 75 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 g farine 00
- 2 œufs
- 150 g sucre
- 6 g levure chimique pour gâteaux
- 150 g beurre
- 200 q.b. confiture
Outils
- 1 Moule
Comment faire le Gâteau Crumble Couronne
Dans un bol, mettez la farine, le beurre coupé en morceaux, la levure chimique, et travaillez rapidement avec la farine. Ajoutez le sucre, les œufs, la levure et mélangez le tout.
Avec le bout des doigts jusqu’à obtenir un mélange émietté.
Versez la moitié de la pâte dans un moule à couronne beurré et fariné.
Garnissez avec la confiture, en laissant au moins 1 cm du bord et recouvrez avec le reste de la pâte.
Cuisez au four à 180°C pendant environ 40 minutes.
Sortez du four et laissez refroidir complètement avant de saupoudrer de sucre glace.
Conservation
Vous pouvez le conserver sous une cloche à gâteaux pendant 3-4 jours. Il peut être congelé, tant la pâte que le gâteau déjà cuit.
FAQ (Questions et Réponses)
Peut-on enrichir le Gâteau Crumble Couronne ?
avec des pépites de chocolat fondues ou des fruits secs comme des éclats de noisettes ou des amandes effilées.
Existe-t-il une version sans gluten ?
Bien sûr, il suffit de remplacer la farine 00 par de la farine sans gluten, comme la farine de riz ou la farine de maïs.
