Le gâteau fraises et mascarpone est un dessert facile et délicieux, c’est l’un de ces gâteaux très gourmands sans beurre et sans levure.
Très rapide à préparer, il ne vous faudra que 5 minutes pour le réaliser, il est fait avec des ingrédients classiques que nous avons tous chez nous, comme : œufs, sucre, farine et mascarpone. De plus, je vous recommande aussi le gâteau au mascarpone et nutella et le gâteau au chocolat et mascarpone. Le gâteau fraises et mascarpone est parfait pour le petit déjeuner et le goûter, parfumé, humide et très facile à faire, essayez-le dès que possible, et faites-le moi savoir dans les commentaires !
Si vous cherchez d’autres recettes avec des fraises, jetez un œil à celles-ci :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 10
- Méthodes de cuisson: Four, Friture à l'air
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Printemps
- Puissance 357,31 (Kcal)
- Glucides 37,49 (g) dont sucres 20,43 (g)
- Protéines 6,73 (g)
- Matières grasses 22,38 (g) dont saturé 12,66 (g)dont insaturés 1,26 (g)
- Fibres 0,98 (g)
- Sodium 60,21 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 160 g sucre
- 500 g mascarpone
- 160 g farine 00
- 3 œufs
- 300 g fraises
- q.s. zeste de citron
- q.s. sucre glace vanillé
Outils
- 1 Moule
- 1 Mélangeur
- 1 Spatule
Comment faire le Gâteau fraises et mascarpone
Dans un grand bol, versez le mascarpone, ajoutez le sucre et le zeste de citron râpé.
Ensuite, mélangez le tout avec le mixeur, puis ajoutez un œuf à la fois, puis incorporez la farine 00.
À ce stade, coupez les fraises et ajoutez-les à la pâte.
Versez le tout dans un moule de 22-24cm, de ceux à charnière, bien beurré. Ensuite, disposez quelques quartiers de fraises plus grandes pour la garniture.
Préchauffez le four à 180°C et enfournez en mode statique, votre gâteau fraises et mascarpone pendant environ 45-50 minutes.
À la fin, sortez-le du four et laissez-le refroidir sur une grille à gâteaux. Saupoudrez généreusement de sucre glace vanillé.
Conservation du gâteau fraises et mascarpone
Ce type de préparation peut être conservé tranquillement hors du réfrigérateur, mais sous une cloche à gâteaux jusqu’à un maximum de 2-3 jours. En ce qui concerne la congélation, elle est possible, mais je la déconseille car elle perdrait toute sa saveur.
Questions Fréquentes
Puis-je cuire le gâteau fraises et mascarpone dans une friteuse à air?
Ce dessert peut également être cuit dans une friteuse à air à une température de 160°C pendant environ 40-45 minutes. Si à mi-cuisson vous voyez que la surface se colore trop, il suffira de la couvrir avec une feuille d’aluminium.
