Le gâteau Raffaello est un dessert à la cuillère facile et gourmand, une recette à servir à chaque occasion. Un dessert crémeux, frais et facile à préparer ! Ma version est sans génoise, un peu différente du classique cheesecake Raffaello
La recette est préparée avec de la pâte feuilletée, de la crème de coco et des boudoirs. Si, comme moi, vous adorez les desserts simples et rapides, vous devez absolument essayer cette délicatesse.
Jetez un coup d’œil à ces recettes sélectionnées pour vous :
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de repos: 1 Heure
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four, Four électrique
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 400 g ricotta
- 50 g noix de coco râpée
- 300 ml crème végétale à fouetter
- 7 Raffaello (praline)
- 1 rouleau pâte feuilletée (rectangulaire)
- q.s. sucre roux
- q.s. sucre glace
- 3 Raffaello (praline)
- q.s. crème fouettée
Comment faire le gâteau Raffaello
Dans un bol, mélangez la ricotta avec la noix de coco râpée.
Ajoutez les pralines émiettées et la crème fouettée, puis mélangez bien sans défaire la crème.
À ce stade, déroulez la pâte feuilletée rectangulaire, puis divisez-la en deux parties.
Piquez toute la surface avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson, puis saupoudrez de sucre roux et faites cuire à 190°C pendant environ 7 minutes en mode ventilé, sortez du four et laissez refroidir complètement.
À ce stade, disposez la première pâte feuilletée sur un plat de service et versez la moitié de la crème dessus, en utilisant une spatule ou une poche à douille, couvrez bien toute la surface.
Trempez les boudoirs dans le lait et disposez-les sur la crème de coco.
Faites un autre étage de crème et puis fermez avec l’autre moitié de la pâte feuilletée.
Pour la dernière couche, décorez avec du sucre glace, des touffes de crème et les Raffaello, laissez reposer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Conservation du gâteau Raffaello
Le gâteau Raffaello peut être conservé au réfrigérateur bien couvert avec du film alimentaire jusqu’à 3-4 jours. La congélation est déconseillée en raison de la pâte feuilletée qui deviendrait trop molle.
FAQ (Questions et Réponses)
Regardez la vidéo de la recette du gâteau Raffaello
