Les gnocchi aux courgettes et speck très crémeux. Un plat principal de poisson facile et rapide ! Parfait pour impressionner petits et grands. Les gnocchi ainsi préparés sont un grand classique de la cuisine italienne, une préparation appétissante et belle à présenter. Je vous conseille aussi les gnocchi aux courgettes et carottes et les gnocchi au taleggio et pancetta.
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 10 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Plaque de cuisson
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 533,10 (Kcal)
- Glucides 21,85 (g) dont sucres 1,13 (g)
- Protéines 14,54 (g)
- Matières grasses 43,79 (g) dont saturé 9,59 (g)dont insaturés 25,11 (g)
- Fibres 1,59 (g)
- Sodium 884,65 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 150 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 500 g gnocchi de pommes de terre
- 1 courgette
- 2 cuillères huile d'olive
- 1 gousse ail
- 120 g speck
- 100 g fromage frais à tartiner
Outils
- 1 Râpe
- 1 Poêle
Comment faire les gnocchi aux courgettes et speck
Commencez par laver la courgette, ensuite coupez les extrémités, puis râpez-la avec la râpe à gros trous.
Essorez-les bien, puis faites-les revenir dans une poêle pendant 2 minutes avec une gousse d’ail et assaisonnez de sel et de poivre.
Continuez, en coupant le speck en fines lamelles et ajoutez-le dans la poêle pour faire dorer pendant quelques minutes.
Entre-temps, mettez une grande casserole d’eau légèrement salée sur le feu pour cuire les gnocchi, (dans ma version j’ai choisi les gnocchi car ils ont une cuisson vraiment très rapide).
Égouttez les gnocchi dans la poêle où vous avez cuit les courgettes, ajoutez la Philadelphia et quelques cuillères d’eau de cuisson des pâtes.
Faites sauter à feu vif quelques secondes et saupoudrez d’une généreuse râpée de poivre. Servez immédiatement !
Conservation des gnocchi aux courgettes et speck
Les gnocchi aux courgettes et speck peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’au lendemain, fermés avec un film alimentaire.
FAQ (Questions et Réponses)
Puis-je remplacer les courgettes et le fromage ?
Vous pouvez les remplacer par des aubergines, tandis que si vous n’aimez pas la Philadelphia, vous pouvez la remplacer par du mascarpone ou du stracchino.
Regardez la recette en vidéo :
