Gratin de pommes de terre, recette simple et authentique qui plaît toujours aux grands et aux petits. Il peut être servi comme plat unique ou comme deuxième plat, très similaire au gratin de pommes de terre et courgettes. Essayez aussi le gratin de pommes de terre et thon. Le gratin de pommes de terre est généralement préparé en faisant bouillir les pommes de terre, puis en les écrasant et en les réduisant en purée, on y ajoute fromages, œufs, mozzarella et jambon cuit. Le mélange est transféré dans un moule à cake et garni, le tout cuit au four. Une fois démoulé : moelleux et parfumé avec un cœur filant vous allez l’adorer !! Si je vous ai convaincus, et que vous l’essayez aussi, faites-le moi savoir dans les commentaires, et n’oubliez pas de vous abonner à ma page Facebook et Instagram.
- Difficulté: Très facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4Personnes
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons
- Puissance 563,73 (Kcal)
- Glucides 70,21 (g) dont sucres 3,39 (g)
- Protéines 31,53 (g)
- Matières grasses 18,17 (g) dont saturé 9,86 (g)dont insaturés 7,49 (g)
- Fibres 8,10 (g)
- Sodium 1 669,95 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 230 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
- 2 œufs
- 1500 g pommes de terre
- 50 g parmesan
- 120 g mozzarella
- q.b. sel
- 200 g jambon cuit
- q.b. chapelure (pour beurrer le moule)
- q.b. chapelure
Comment préparer le Gratin de pommes de terre
Tout d’abord, lavez les pommes de terre, puis faites-les bouillir avec la peau pendant environ 35 minutes. Vérifiez la cuisson en les écrasant avec une fourchette, elles doivent être tendres.
À la fin de la cuisson, écrasez-les à l’aide d’un presse-purée dans un bol et ajoutez le sel, le parmesan et les œufs.
Versez la moitié du mélange dans un moule à cake beurré et saupoudré de chapelure.
Garnissez avec le jambon cuit et la mozzarella et refermez avec le mélange restant. Garnissez de chapelure supplémentaire et d’un filet d’huile d’olive extra-vierge ; enfin, faites cuire dans un four statique à 180°C pendant 30 minutes.
Conservation et idées pour le gratin de pommes de terre
Il peut être conservé dans un contenant hermétique jusqu’au lendemain. Il peut être congelé une fois cuit et complètement refroidi.
5 Variantes pour préparer le gratin : à la place du jambon cuit, vous pouvez mettre d’autres charcuteries comme du speck, du salami ou de la mortadelle. Vous pouvez ajouter des champignons sautés ou une brunoise de légumes. Vous pouvez également remplacer les fromages par de la fontina, du taleggio ou du gorgonzola pour un goût plus complexe et prononcé.
