Le gratin de pommes de terre au ragù est un plat riche en saveurs, très simple à réaliser, parfait pour un dîner savoureux ou pour le déjeuner du dimanche. Il s’agit d’un plat rustique préparé avec des pommes de terre bouillies écrasées au centre. Je le garnis avec mon Grand Ragù Star avec Saucisse : il est déjà prêt et est préparé avec des viandes sélectionnées et élevées en Italie. De plus, j’ajoute habituellement du fromage provola ou mozzarella, mais vous pouvez ajouter ceux que vous préférez. Le tout est ensuite gratiné au four : c’est vraiment délicieux, essayez-le, vous serez conquis !
N’oubliez pas de me suivre sur mes pages sociales Facebook et Instagram
- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6 Pièces
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
Ingrédients
- 800 g pommes de terre (+ 2 pommes de terre pour garnir)
- 1 œuf
- 60 g parmesan
- q.b. lait
- 1 paquet Mon Grand Ragù Star avec Saucisse
- q.b. scamorza
- q.b. huile d'olive extra-vierge
- q.b. lait
Comment faire le gratin de pommes de terre au ragù
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux, puis faites-les blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant 7-8 minutes. Égouttez-les et écrasez-les directement dans un saladier, ajoutez le sel, le parmesan, l’œuf et si nécessaire un peu de lait.
Une fois que vous avez obtenu un mélange doux et bien amalgamé, disposez une partie du mélange de pommes de terre dans un moule recouvert de papier sulfurisé ou, en alternative, beurré et saupoudré de chapelure. Ensuite, garnissez avec Mon Grand Ragù Star avec Saucisse et le fromage tranché.
Couvrez avec le reste de la préparation, nivelez bien et décorez avec les pommes de terre coupées très finement avec la mandoline. Puis saupoudrez de chapelure, de parmesan râpé et ajoutez un filet d’huile.
Faites cuire au four à 180°C pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
Conservation et conseils pour le gratin de pommes de terre au ragù
Il peut se conserver au réfrigérateur bien couvert avec un film alimentaire jusqu’au lendemain. Si vous le souhaitez, vous pouvez préparer le gratin à l’avance pour le cuire au moment voulu.
