Lasagne à la boscaiola en blanc, un premier plat riche en goût qui plaît toujours à tout le monde. La recette est similaire à la lasagne aux champignons et béchamel et à la lasagne à la boscaiola avec tomate. Idéale pour le dimanche ou pour les fêtes. Version en blanc sans sauce tomate, mais avec des champignons frais ou surgelés et de la saucisse, pour les fromages : mozzarella et parmesan râpé à volonté. Si je vous ai convaincus, enregistrez la recette et réalisez-la au plus vite, et si vous voulez rester toujours à jour, inscrivez-vous à mes pages sociales sur Facebook et Instagram et à ma chaîne YouTube
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- Difficulté: Facile
- Coût: Économique
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 6
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes saisons, Noël
- Puissance 431,50 (Kcal)
- Glucides 16,31 (g) dont sucres 2,49 (g)
- Protéines 24,43 (g)
- Matières grasses 30,20 (g) dont saturé 9,63 (g)dont insaturés 5,31 (g)
- Fibres 0,90 (g)
- Sodium 891,64 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 120 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 250 g pâtes fraîches
- 350 g champignons (cèpes ou champignons de Paris)
- q.b. persil
- 1 gousse ail
- 250 g mozzarella
- 200 ml béchamel
- 40 g parmesan râpé
- q.b. huile d'olive extra-vierge
- q.b. vin blanc
- 300 g saucisse
Comment faire les lasagnes à la boscaiola en blanc
Nettoyez et coupez les champignons, si vous utilisez des surgelés, rincez-les brièvement à l’eau, faites-les revenir dans une poêle avec une gousse d’ail et un filet d’huile.
Laissez-les cuire environ 10 minutes, puis assaisonnez avec du sel et du persil, mélangez bien et terminez la cuisson. Retirez les champignons et faites revenir la saucisse émiettée dans la même poêle jusqu’à ce qu’elle soit dorée en la retournant souvent. Déglacez avec le vin et laissez évaporer.
Disposez une cuillère de béchamel au fond d’un plat à gratin, ajoutez les feuilles de pâte à l’œuf, les champignons et la saucisse.
Ajoutez également le fromage coupé en morceaux et le parmesan.
Ensuite, ajoutez d’autres feuilles de pâte à l’œuf, de la béchamel, des champignons et des fromages, répétez tous les passages jusqu’à ce que les ingrédients soient épuisés.
Enfournez à 190°C en mode ventilé, et faites cuire vos lasagnes environ 15-20 minutes.
Conservation des lasagnes à la boscaiola en blanc
Les lasagnes à la boscaiola en blanc peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. En alternative, vous pouvez les congeler.
