Les lasagnes aux champignons et béchamel sont un plat principal à s’en lécher les babines, crémeux et savoureux, avec cette recette c’est un jeu d’enfant de conquérir tout le monde à table !! Avez-vous essayé la version en rouge des lasagnes au ragoût de champignons et saucisse tout aussi délicieuse.
Si vous préférez, vous pouvez faire les pâtes fraîches à l’œuf sinon si vous utilisez celles déjà prêtes, je vous conseille les très fines pour ne pas avoir à les précuire. Il existe de nombreuses variantes de lasagnes, mais ci-dessous je vous en suggère quelques-unes
- Difficulté: Facile
- Coût: Moyen
- Temps de préparation: 20 Minutes
- Portions: 4
- Méthodes de cuisson: Four
- Cuisine: Italienne
- Saisonnalité: Toutes les saisons
- Puissance 442,91 (Kcal)
- Glucides 25,83 (g) dont sucres 5,90 (g)
- Protéines 28,38 (g)
- Matières grasses 26,63 (g) dont saturé 15,24 (g)dont insaturés 8,42 (g)
- Fibres 2,58 (g)
- Sodium 530,43 (mg)
Valeurs indicatives pour une portion de 100 g traitée de manière automatisée à partir des informations nutritionnelles disponibles sur les bases de données CREA* et FoodData Central**. Il ne s’agit pas d’un conseil alimentaire et/ou nutritionnel.
* CREATES Centre de recherche sur l’alimentation et la nutrition: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Département de l’agriculture des États-Unis, Service de recherche agricole. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrédients
- 200 g pâtes fraîches (très fines)
- 800 g champignons
- 1 brin persil
- 1 gousse ail
- 2 cuillères à soupe huile d'olive extra vierge
- 250 g mozzarella
- 40 g parmesan
- 250 ml béchamel
Comment faire les lasagnes aux champignons et béchamel
Nettoyez et coupez les champignons, si vous utilisez ceux surgelés rincez-les brièvement sous l’eau, faites-les revenir dans une poêle avec une gousse d’ail et un filet d’huile.
Faites-les cuire environ 10 minutes, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil, mélangez bien et terminez la cuisson.
Ajoutez la béchamel aux champignons et mélangez. Disposez une cuillerée de béchamel aux champignons au fond d’un plat à gratin, puis ajoutez la pâte à l’œuf, la mozzarella, coupée en morceaux, et le parmesan râpé.
À ce stade, répétez l’opération en alternant les couches de pâte et de garniture, recouvrez la dernière couche de beaucoup de parmesan si vous aimez une croûte croustillante.
Mettez le plat au four bien chaud à 190°C en mode ventilé, et faites cuire vos lasagnes aux champignons et béchamel pendant environ 20 minutes.
Sortez-les du four et laissez-les reposer 10 minutes avant de servir.
Conservation et variation des lasagnes aux champignons et béchamel
Les lasagnes aux champignons et béchamel peuvent se conserver au réfrigérateur jusqu’au lendemain. Pour les enrichir vous pouvez ajouter du speck ou de la pancetta croustillante.
FAQ (Questions et Réponses)
Regardez la vidéo-recette
